素炒茼蒿怎麼做纔好吃
茼蒿之前小編也給大家介紹過一些家常做法,不知道大家學到了沒有呢?大家平常生活中,做得最多的應該就是水灼茼蒿吧,簡單方便,那大家想學另一個也是簡單方便但比水灼會好吃一點的做法嗎?下面小編就給大家介紹一下素炒茼蒿的做法。
一、素炒茼蒿怎麼做纔好吃
做法(一)
主料:茼蒿400克,
調料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
製作步驟
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
做法(二)
用料:茼蒿 一斤、蔥 適量、姜 適量、大蒜 3-4瓣、鹽 適量花、椒粒 十幾粒花生油 適量
製作步驟
1、茼蒿清洗乾淨,去掉老根,切段。蔥薑蒜切沫。
2、鍋中燒熱油,放入花椒粒爆香。
3、放入蔥姜爆香。
4、放入茼蒿翻炒,只放茼蒿莖部,不放葉。
5、把茼蒿莖翻炒幾下以後下入茼蒿葉部,繼續翻炒。
6、放入蒜末,鹽,繼續翻炒,待茼蒿斷生後即可出鍋。
小貼士
1、步驟四的時候可以加少量清水 ,這樣炒出的青菜更脆嫩。
2、鹽要最後放,青菜易出水。
做法(三)
主料:茼蒿500g
輔料:紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、大茴適量、橄欖油適量
製作步驟
1、將茼蒿擇乾洗淨,切成長段,辣椒同樣長段,蒜用刀背拍扁即可。
2、倒入橄欖油,放入花椒大茴爆香後加入辣椒大蒜和姜煸香。
3、然後放入茼蒿,同時放入食鹽、蠔油、雞精,立即關火出鍋。
4、裝盤出鍋即可食用。
小貼士
沒有什麼技術可言,關鍵是要快,保證蔬菜口感和顏色以及營養不流失。
做法(四)
用料:茼蒿 500克、黑木耳 150克、鹽 適量蒜頭 3個、紅椒 1根
做法
1、茼蒿洗淨。
2、其他食材洗淨,木耳切條,蒜頭切碎,紅椒切小段。
3、熱油放入蒜末和紅椒爆香。
4、然後放入木耳翻炒大概1分鐘。
5、茼蒿切段,先放入杆翻炒1分鐘左右。
6、再放入葉子,翻炒至熟。
7、最後放入適量鹽即可
二、素炒茼蒿的功效與作用
1、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因爲它能改善肌膚粗糙的狀況。
2.、養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3、整、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
4、去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且爲深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5、降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀,能將鹽分運出體外,對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
素炒茼蒿怎麼做纔好吃,小編就先介紹到這裏了,不知道大家掌握了多少呢?小編給大家提供了幾種素炒茼蒿的製作方法,不知道大家學會了沒有呢?大家可以挑選自己喜歡的,不妨在家裏嘗試地做一下哦。希望小編以上的製作方法能幫助到大家哦。