青椒炒五花肉的做法 - 飲食禁忌

五花肉是一款美味營養的豬肉食材，五花肉做法靈活，好吃可口，青椒炒五花肉也是一款常見的家常菜餚，青椒炒五花肉的做法你會嗎？在家烹飪的時候，用青椒拌五花肉，既簡單便捷，又能將五花肉的美味充分調出，值得學一學哦，都來看看青椒五花肉的做法吧。

一、青椒炒五花肉的做法

食材

主料：豬五花肉1斤，青椒7個

輔料：蒜5瓣，幹辣椒4只，蔥白1根，紅燒醬油1茶匙，蠔油1茶匙，鮮醬油1勺，白綿糖5克

步驟

1、熱好,放入切好的肉,煸油

2、炸出一部分豬油,煸的時間掌握好,時間短則不香,油膩,時間長則太乾,好了就先起鍋

3、多餘的豬油盛起,餘油煸蒜頭,煸出香味

4、再下幹辣椒,煸出辣香味

5、再把之前的肉和青椒一起下鍋翻炒

6、加入紅燒醬油,蠔油,醬油與油

7、翻炒拌勻出鍋裝盤

二、青椒五花肉的營養功效

首先，青椒屬於性熱味辛之物，含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀;還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。而且辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。另外，辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

其次，肉類和內臟當中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對補充鐵最爲有益。而青椒炒肉常用豬肉做食材，其中，以五花肉最爲常見。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

五花肉爲肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。作爲我們常見的餐桌上重要的動物性食品之一，五花肉也是相當有營養的。五花肉可以補腎養血，滋陰潤燥。

三、青椒的飲食禁忌

1、青椒不能與黃瓜同食，因爲同食會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

2、青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

3、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

4、腎炎患者不宜食用辣椒。

青椒炒五花肉的做法簡單，朋友們都可以嘗試一下，做法適合新學習烹飪的人羣哦，簡單幾步就可以把美味可口的青椒五花肉端上餐桌了。青椒有很多的飲食禁忌，不適宜的人羣要注意少吃青椒。青椒五花肉家常菜餚中比較常見，你也試一試吧。