五花肉炒青椒的做法

五花肉炒青椒是在人們日常生活中的餐桌見到的家常菜之一，香而不膩的五花肉再加上青椒的搭配簡直又是一道美味佳餚的體現，是一道讓人感覺嘴饞的一道菜。那麼五花肉炒青椒到底應該怎麼弄呢?今天就讓小編來爲大家介紹一下這道菜的做法吧!

五花肉炒青椒的各種做法

健康功效：五花肉:滋陰; 青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

一、做法一

食材用料：五花肉 若干、青椒 一個、、油 適量、姜 一塊、鹽味精 適量

做法：

1、青椒洗淨切塊，五花肉切片，姜切成絲

2、鍋裏下少許油爆五花肉

3、花肉出油後加入薑絲

4、等五花肉焦黃之後下青椒

5、翻炒至快熟時加入調味料了

6、最後翻炒均勻就可以裝盤了。

二、做法二

準備食材：五花肉，青椒，紅椒，蒜苗，姜，食用油，鹽，生抽，料酒，豆瓣醬。

做法：

1、把辣椒斜切成片，姜切絲，蒜苗切斜段。

2、把五花肉切成薄片，如果不好切的話可以放冰箱速凍20分鐘，這樣更好切，也切得更均勻。

3、取一個小碗，倒入兩勺生抽，一勺豆瓣醬，一小勺鹽，攪拌均勻待用。豆瓣醬比較鹹，所以鹽要少放一點。

4、鍋裏下入半勺食用油燒熱，下入青椒紅椒，加入一勺鹽翻炒至斷青後剷出待用。

5、鍋裏無需下油，燒熱，下入五花肉翻炒。

6、將五花肉炒出味，稍微卷起後，再下入姜蒜一起翻炒，煎出香味。很多人喜歡先爆香姜蒜再放肉一起炒，但是姜蒜炒太久容易燒焦，所以建議姜蒜不要放太早，以免燒焦。

7、將五花肉炒至兩面都變黃後，把預先調製好的醬汁倒進去，蓋好用小火燜2分鐘。如果不想吃太油膩，可以把煎出來的油先倒出來。

8、下入預先煸炒好的青椒，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：我們做五花肉炒青椒的時候，最好先炒青椒，把青椒炒出味後剷出來，再開始炒肉，把肉炒好以後再倒入預先炒好的青椒，翻炒均勻就可以剷出了。這樣炒的青椒入味又不會變黑，肉也更香更好吃。

三、做法三

用料：青椒1個、五花肉若干克、料酒1.5勺、醬油1.5勺、鹽若干克、糖若干克、雞精若干克

做法：

1、五花肉洗淨，去皮，切片，大約4毫米厚。2、倒少許油入鍋，然後將五花肉放入鍋中，快速翻動(過程中注意不要粘鍋)，等五花肉出一點油之後。3、加入鹽、醬油、紅酒、雞精、白糖，最後加入青椒。(調料大概估計一下，例如鹽半勺左右，醬油1.5湯匙，紅酒1.5湯匙，白糖，雞精適量，翻炒後可先嚐一下味道，不夠繼續調味。可適當鹹一點，五花肉纔不會肥膩)4、最後加入一點水，將青椒燜熟。

四、小貼士

1、炒五花肉油不要放太多，放入五花肉之後容易粘鍋，要注意及時翻炒。

2、喜歡吃辣可以適當放點辣椒味道更好。

看了以上內容，小編相信大家對五花肉炒青椒這道美味佳餚的做法有了更進一步的瞭解了吧?小吃貨們估計嘴饞的不得了，畢竟這也是一道美味的下飯菜。五花肉炒青椒也能給人體帶來日常所需要的營養物質，所以說趕快行動起來吧!一起做美食!