炸生蠔的家常做法有哪些 - 做炸生蠔時要注意什麼事情

生蠔，很受大家喜歡的一種海鮮美食，比較普遍且也是大家很喜歡的吃法是烤生蠔、蒜蓉生蠔這類的，但其實還有一種吃法叫炸生蠔，味道很美味，不過這種吃法對很多朋友而言還是一種新鮮的吃法，因爲很多朋友還未嘗試過這種吃法，那就趕快跟我來看看這道美味的炸生蠔怎麼做吧。

炸生蠔的家常做法有哪些，做炸生蠔時要注意什麼事情

一、炸生蠔的家常做法有哪些

1.做法一

先準備好新鮮的生蠔、一包炸粉、一個雞蛋、料酒、胡椒粉、鹽、椒鹽。將生蠔洗乾淨，往鍋裏燒一鍋滾燙的水，將一勺子料酒與生蠔一起放進鍋裏煮一分鐘。

然後把生蠔撈出來放進大碗裏，撒上鹽、椒鹽、胡椒粉進行醃製，醃上幾分鐘後把生蠔一個一個的放進炸粉裏，讓生蠔被炸粉充分的裹起來。

再將雞蛋打散與炸粉混在一起，混成糊狀，將被炸粉裹好的生蠔再放進混好的糊狀裏，再裹一圈。最後起個油鍋，把生蠔放進油鍋裏炸，炸兩分鐘左右就可以了。

2.做法二

準備好麪粉、雞蛋、生薑、鹽，用醬油、鹽、薑絲、蒜頭、料酒把生蠔醃製十分鐘左右，醃好後過一遍清水，然後用鍋裏煮沸的開水燙半分鐘左右，接着把雞蛋打散，讓生蠔裹滿面粉跟雞蛋液，再把生蠔放進油鍋裏炸，用中火，炸兩三分鐘就可以了。

二、做炸生蠔時要注意什麼事情

買回來的生蠔一定要處理乾淨，因爲生蠔裏往往混有泥沙等雜質，要是不喜歡生蠔的腥味太重的話，可以用加有幾滴檸檬汁的鹽水對生蠔進行浸泡，但水要用冷水，還要注意炸生蠔時得火候跟時間，要想吃熟一點的生蠔最好不要用大火，要用中火炸兩三分鐘，若是先鮮嫩的，用大火炸一分鐘左右就可以了。

吃慣了蒜蓉生蠔、烤生蠔這些做法，你會發現炸生蠔的美味真的是會讓人驚歎的，口感很好，並且炸生蠔的製作方法也不難，沒有那麼複雜，也沒有很多步驟，所以感興趣的朋友可以嘗試下這種吃法，又香又脆又美味，趕緊學起來饞哭隔壁小孩吧!