對胃好的蔬菜有哪些呢

來源：飄香吧 2.12W

蔬菜中含有豐富的維生素以及其他對身體有利的元素。爲保持營養均衡，身體健康，蔬菜是我們每日必須吃的食物之一。但是蔬菜豐富多樣，每種蔬菜所富含的營養元素不一樣，功效也不一樣，每個人所需要選擇的蔬菜也不一樣。那麼，對於有胃病的人或者需要養胃的人來說，應該選擇哪些蔬菜呢？

一、對胃好的蔬菜

1、胡蘿蔔切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食慾和對感染的抵抗力；

2、番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。每天吃2～3個番茄，可滿足一天維生素c的需要;

3、芹菜味道清香，可增強食慾，芹菜的根葉含有豐富的維生素a、b1、b2、c，適合維生素缺乏者食用;

4、木瓜維生素c遠遠多於橘子中的維c含量，而且木瓜有助於消化，還能防止胃潰瘍;

5、豌豆具有益氣和中，生津止渴，利溼解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用;

6、白菜能夠養胃和中，利水除煩;

7、香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用;南瓜可補中益氣，利水除毒，殺蟲，對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。

8、包心菜有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。捲心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。鉀對防治高血壓很有益處。維生素K有助於防止血液凝固，增強骨質。維生素U具有保護黏膜細胞的作用，據說對胃火及胃潰瘍的預防與治療有較好的效果。

二、蔬菜的作用

醫學家研究發現，餐前吃點蔬菜能有效地給胃部殺毒，據介紹，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進入胃部後可以產生一種叫氧化氮的化合物,腸胃調理，而氧化氮能殺死胃中的有害細菌，故餐前先吃些蔬菜可對防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進食，會影響消化及營養的吸收.空腹吃蔬菜，蔬菜的養分會在短時間內進入血液中，有助於補充體力和養分，使人精神煥發。因此，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。