外婆教我做蒜茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗乾淨後放蒸鍋屜上蒸熟。

2.香菜洗乾淨備用。

3.青椒、生薑和大蒜洗乾淨備用。

4.茄子蒸熟後取出來晾涼。

5.把蒜瓣、生薑和切成小段的青椒一起放料理機裏打碎。

6.倒入乾淨的大碗。

7.香菜切末，也放大碗裏。

8.加適量的鹽，如果想長期保鮮，就多放一些鹽，建議少放鹽，現吃現做，有利健康。

9.攪拌均勻，這樣蒜茄子餡料就做好了。

10.把茄子切成段，如果用的是小茄子就不用切了，豎着從中間掰開。

11.將餡料放茄子裏。

12.這樣合起來。

13.全部包好餡料，放進保鮮盒，蓋好蓋子，放冰箱裏，過兩三天就可以吃了。

烹飪技巧

最好用入秋後的小嫩茄子，大概紫薯那麼大小，這種小茄子不但嫩，還有淡淡的甜味；不喜歡生薑味兒的話，可以不放生薑。