人蔘難吃嗎 - 有哪些做法呢?
很多人都問人蔘難吃嗎?說實話,人蔘幹吃的話是難吃的,剛開始是有點發苦,嚼到後面又有點回甘,最後還帶股土腥味。但人蔘是補品,營養價值和藥用價值是極高的,把它拿來跟其他食材一起燉湯喝,味道是極好的。今天給大家介紹幾款好喝又滋補的人蔘湯。
一、人蔘難吃嗎
人蔘切片幹吃的話,味道是比較難吃的。剛開始是有點發苦,嚼到後面又有點回甘,最後還帶股土腥味。但人蔘拿來燉湯水時,味道卻是極好的。
二、人蔘做湯食譜
(1)人蔘土雞湯
材料:母雞、鮮人蔘、花生、紅棗、枸杞、薑片各適量。
做法
1、雞切塊洗淨。
2、花生用清水浸泡1小時,準備好紅棗和人蔘。
3、將人蔘、紅棗和泡好的花生洗淨,再準備好薑片。
4、雞焯水備用,焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。
5、準備好的原料放在燉鍋內。
6、加入適量的清水。
7、將枸杞用清水泡發。
8、加入雞湯中,一起燉煮兩小時左右即可。
(2)人蔘魚翅煲
材料:人蔘、魚翅、冰糖各適量
做法
1、將魚翅浸泡一下,處理乾淨,然後洗淨撕開;
2、把魚翅放進電燉鍋內膽裏;
3、放入適量的人蔘;
4、調入適量開水;(倒入開水是爲了保持其新鮮度)
5、蓋上鍋蓋,把電燉鍋內膽外表擦乾,放進電燉鍋裏,按高檔按鈕,讓其慢慢燉;(晚上空閒時邊看電視邊弄即可,大概晚上8點左右即可燉上)
6、11點左右睡覺時把電燉鍋按鈕調到保溫檔即可安心去休息,早上起來吃完早餐即可隨時食用,可依個人口味加冰糖或是不加均可。
(3)紅棗烏雞人蔘湯
材料:烏雞1只、紅棗5粒、純淨水2L、姜1根、人蔘1根、枸杞15粒、花雕酒1瓶、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙
做法
1、將烏雞洗淨剁塊,用純淨水和花雕酒焯水。
2、撈出血水,我覺得只有焯過的烏雞吃起來纔不腥。
3、把焯好的雞肉放入湯盅裏,用純淨水做底汁,加入人蔘、枸杞、紅棗、薑片、花雕酒。
4、放入燉鍋內,燉煮一個小時,香氣撲鼻又滋補的紅棗烏雞燉湯就出鍋。
(4)人蔘雪梨湯
材料:種植人蔘5~7克、雪梨1個、銀耳一朵、蓮子若干、枸杞若干、冰糖若干。
做法
1、將銀耳提前半小時泡發,摘成小朵;
2、蓮子提前半小時泡發;(泡發口感更粉糯,不泡發亦可)
3、雪梨去皮,切小塊;
4、把人蔘清洗乾淨,去蘆頭,頂刀切成薄片;
5、所有材料加枸杞一起放入燉鍋,隔水燉2小時;
6、加少許冰糖,即可盛碗享用。
人蔘是補品也是補藥,大補元氣,固脫生津,安神。其成分是人蔘皁甙,含有抗氧化、抗腫瘤、提高機體免疫力等作用,能預防及治療多種疾病的發生。平時多燉煮些人蔘湯水來喝是非常補身體的。今天關於人蔘難吃嗎及提供的一些食譜的介紹就講到這裏了。