骨頭補鈣嗎 - 我們經常熬得骨頭湯真的補鈣嗎

說起骨頭湯大家是不是都很陌生呢?骨頭湯是一個味道鮮美的食物，不僅好喝而且富含極高的營養價值。常常被人們用來當做補鈣的補品。但骨頭湯真的補鈣嗎?畢竟很多人都認爲骨頭裏富含豐富的鈣，所以骨頭湯也是補鈣的，但是接下來我要爲大家介紹骨頭湯到底能不能補鈣。

一、骨頭補鈣嗎

骨頭湯的鈣含量極少，只能補充微量的鈣。因爲骨頭中的鈣磷連繫於骨質中長短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。

1.一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調料，湯中不會形成鈣沉澱,故湯中的鈣含量實際上與水中鈣含量接近，其數值並不高。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上,不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此,普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補鈣是一個認識誤區。要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之後,加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。

2.骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。

二、補鈣的食物

1.牛奶

每天半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作爲日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

2.海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。而蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。此外，對於兒童還要多曬太陽，促進鈣的吸收。

根據上述的專業解釋，大家應該都瞭解到骨頭補鈣嗎這個問題的對錯了，其實骨頭裏面是富有鈣元素的，但我們最常見的用骨頭熬湯就不一定是可以補鈣的了，所以大家以後想要補鈣，別把骨頭熬成骨頭湯了，這樣不僅起不到效果還把原本的營養都流失了。