怎樣蒸土豆絲

土豆是一種既廉價，又非常美味的食物。它的吃法有很多種，比如做成土豆丁、土豆塊、土豆泥或者是土豆絲。而土豆絲是一種比較常見也很受歡迎的做法。那麼怎樣蒸土豆絲呢？這篇文章就告訴大家蒸土豆絲的方法，希望大家喜歡。

怎樣蒸土豆絲

做法一

1、食材主料

馬鈴薯丁(脫水)300g

2、調料

花生油適量食鹽適量蒜泥適量麪粉適量辣椒油適量

3、製作步驟

⑴切好的土豆絲用清水漂去澱粉，我沖洗了6遍，徹底洗淨土豆所含的澱粉。

⑵將洗去澱粉的土豆絲放瀝水筐裏瀝淨水分。

⑶將瀝淨水分的土豆絲用均勻塗抹食用油。

⑷用麪粉拌勻土豆絲，不要使土豆絲黏成一團，拌好的土豆絲應該如圖中一樣，象一根根的麪條。

⑸蒸鍋加入水，煮至沸騰，然後把拌勻面粉的土豆絲放入蒸鍋，蒸10分鐘以內，我每次大概用8-9分鐘之間。

⑹蒸好的土豆絲取出放在大的容器裏晾涼，未涼的時候不要動它。

⑺晾涼了土豆絲後，可以用筷子把它撥散，然後可以按照自己的喜好炒也好，涼拌也好。

⑻土豆絲調味很簡單，有蒜泥、食鹽、加上芝麻油，調和一下，滋味就非常棒，喜歡吃辣的，可以放一些辣椒油。

做法二

1、食材主料

土豆300g;

2、輔料

橄欖油適量、鹽適量、麪粉適量、澱粉適量、大蒜適量、紅辣椒適量、芝麻油適量;

3、製作步驟

⑴土豆洗淨去皮備用。

⑵準備紅辣椒和大蒜備用。

⑶土豆絲切細絲備用。

⑷切好的土豆絲放入清水裏，洗去澱粉，至水清爲止。

⑸洗好的土豆絲，控水備用。

⑹將控幹水分的土豆絲放入大盆裏，澆入橄欖油拌勻。

⑺準備麪粉，也可以放入一些澱粉，麪粉與澱粉的比例爲4:1。

⑻將土豆絲放入混合好的麪粉中。

⑼逐條粘上面粉。

⑽爲了去掉多餘的麪粉，可以用過面的篩子篩掉麪粉。

⑾將所有土豆絲粘好麪粉備用，土豆絲呈麪條狀。注意不要拌成大疙瘩。

⑿將製作好的土豆絲，放入開水鍋裏，定時9分鐘，蒸完立即關火。

⒀將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子裏冷涼，未涼之前，不要動它。

⒁等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。

⒂適量大蒜，搗成蒜汁。

⒃取調料碗，加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用，我家醬料稍微改良一下，用了辣椒油、魚露、醬油，隨各家喜歡自行調配。

無論是炎炎夏日還是北風呼嘯的冬日，做上一份蒸土豆絲都是一個不錯的選擇。看了這篇文章之後，大家對於怎樣蒸土豆絲應該有了初步的認識。接下來就需要你的實際行動了。順帶提醒大家，在選擇土豆的時候，一定要避免那些發芽的土豆哦！