家常土豆絲之涼拌大法 - 讓你的土豆絲爽脆非常圖解

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家常土豆絲之涼拌大法!讓你的土豆絲爽脆非常圖解

夏天總是貪涼,土豆再好吃也不想吃煮的,這時候亮一手涼拌土豆是再好不過的了!這個方法涼拌出來的土豆絲爽脆可口,絲絲入味,香味四溢,絕對下飯利器,就算是空口或者下酒吃也是十分合適的。

主料

土豆 :1個

輔料

蔥 :5根
蒜 :3瓣
胡蘿蔔 :半根
花椒 :少許
麻辣鮮 :5g
香醋 :30ml
生抽 :40ml
冰水 :半盆

詳細步驟:

家常土豆絲之涼拌大法!讓你的土豆絲爽脆非常圖解 第2張

第一步

食材準備好。

家常土豆絲之涼拌大法!讓你的土豆絲爽脆非常圖解 第3張

第二步

土豆切絲後泡水(刀工不好或者懶可以用廚房神器)。

家常土豆絲之涼拌大法!讓你的土豆絲爽脆非常圖解 第4張

第三步

燒鍋開水,土豆下開水裏面焯水1分鐘(1分鐘很脆,喜歡口感軟一點的可以多焯一會兒)。

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第四步

焯熟得土豆撈出沖涼水,然後放入冰水裏面泡5-10分鐘。土豆撈出控幹水分後加生抽、生抽、麻辣鮮。

家常土豆絲之涼拌大法!讓你的土豆絲爽脆非常圖解 第6張

第五步

準備蔥段、蒜末和胡蘿蔔絲,胡蘿蔔絲和蒜末放入土豆絲中一起拌勻。然後鋪上蔥段和花椒。

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第六步

燒熱油。

家常土豆絲之涼拌大法!讓你的土豆絲爽脆非常圖解 第8張

第七步

潑熱油。

家常土豆絲之涼拌大法!讓你的土豆絲爽脆非常圖解 第9張

第八步

拌勻後裝盤。

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