牛排迷迭香還是百里香放的多 - 還有哪些香料草

牛排是大家非常喜歡吃的一種美食，是吃牛排最多的地方就是各大西餐廳。在西餐廳裏吃牛排，大家會發現牛排上面會有一些香料草，這些香料草讓牛排變得更加美味。那牛排迷迭香還是百里香放的多呢？今天一起來了解一下。

一、牛排迷迭香還是百里香放的多

其實在煎牛排的時候放迷迭香或者是百里香都是可以。

很多西餐廳的大廚也會把迷迭香和百里香混合放在牛排裏面，讓牛排吃上去口味更加的好。不過迷迭香和百里香還是有一些不同的，迷迭香主要是有淡淡的清香味，更主要的是迷迭香裏面會有一些抗氧化的因子，大家都知道牛排煎的時候不會全熟，一般是五分到七分熟，這時想要保持肉質的新鮮以及口感，那麼用迷迭香的話就可以很好地鎖住牛肉牛排的口感了。而百里香的話，除了有清香味，裏面還會有一些苦味，苦味正好和牛排當中的油脂進行綜合，這樣的話就可以去除油膩，反而讓牛排變得更加清新好吃。因此不管是放迷迭香，百里香都是放在牛排當中非常重要的香料草之一。

二、煎牛排會放哪些香料

1.迷迭香

迷迭香是煎牛排當中放的比較多的一種香料草，迷迭香聞上去有非常濃郁的清新味，主要產生於非洲，可以保持肉質的新鮮，起到抗氧化的作用。

2.百草香

百草香產自於北歐，除了清香外有一絲苦味，而苦味正好可以去除牛排當中的腥味，可以去除油膩，因此在牛排當中放的也比較多。

3.香草

香草自於東歐和臺灣潮溼地區，這種香草比一般的草料植株要矮，但是它的清香味十足，所以放在牛排裏面的話會提升牛排的香氣。

以上就是關於牛排迷迭香還是百里香放的多的具體解釋，以及平時煎牛排放的比較多的香料草的介紹。所以如果自己在家煎制牛排的話，可以去超市選購一些迷迭香，百草香或者是香草，還有一些其他的香料草，這樣在煎牛排的時候放入進去就會使牛排變得更加的好吃，不信的話小夥伴可以自己試一試。