如何煮西米露

對於女孩子來說西米露肯定不陌生，因爲大多數女孩都比較喜歡吃甜食。西米露是我們在外面吃冷飲裏面必不可少的一個食物，很多人肯定也很想自己在家裏做甜品，特別是隨着現在天氣越來越熱，要是來一口冰涼的西米露飲品，那個感覺想想也是美的，那麼，如何煮西米露？趕快來看一看就知道了

如何煮西米露

第一步

燒上一鍋水，由於小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋裏的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較乾淨，可以省去這一步。說明：很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鐘左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因爲西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散。

第二步

等鍋裏的水燒開後，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續攪，慢慢地你就會發現小西米變得透明起來。說明：千萬不要冷水下鍋啊，否則就等着喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

第三步

一般煮10～15分鐘就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明瞭，在小西米的米心裏還有一個小白點的時候，就關火吧。然後蓋上蓋子燜幾分鐘，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經熟透了。說明：如果燜了很久都還是有很明顯的白點的話，可以再回鍋煮一下。不過，小西米里面偶爾幾顆會有很小很小的白點是正常，大部分變透明瞭就好了。

第四步

現在就可以用漏勺撈出小西米啦，然後放入已經準備好的涼水中，當然也可以直接用自來水沖涼的，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，而不那麼混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，那是非常的漂亮。說明：當完成這一步後，小西米就算是煮好了，可以放心的用它來製作各種美食了。其實，在煮小西米的過程中就可以放入其它配料或調味品，直接做成各種食品，但過涼水這一步驟就可以省略了。

我們在做西米露飲品的時候，按照上面的教學方法，先要把小西米煮好過後，當然中間的製作過程就不多說了，看看上面的教程就知道，煮好過後，放入其他的配件或者調味品，直接就可以做成我們想要吃的美食，怎麼樣，關於如何煮西米露大家學到了嗎？