什麼是意式咖啡拼配 - 怎麼拼呢

說到咖啡啊，小夥伴們肯定會說一個字，就是“苦”。但是在國外啊，那些外國人每天都要喝一杯咖啡，早晨喝，中午喝，晚上喝，上班的時候喝，反正不管在什麼地方，他們都可以喝一杯咖啡。所以外國人對咖啡的研究非常深入，今天咱就講一下意式咖啡的拼配是什麼！怎麼個拼配法！

一、什麼是意式咖啡拼配

意式咖啡都的拼配是指將不同風味的咖啡豆,經過咖啡師的專業調配烘焙而成,達到某種獨特的風味,沒有固定的程式和比例.

咖啡豆的拼配是一門學問,要熟知各種咖啡豆的風味及口感,加上自己的理解後,烘焙調製,如果樓主只是自己嘗試的話,可以隨意拼配,沒有講究,就跟畫畫一樣,畫貓畫狗個人畫的都不同,但如果是想深入研究的話,建議先多品嚐單品,在熟知各類咖啡豆的不同後,再自行調配嘗試,有付出纔有收穫!

二、意式咖啡豆要拼配的原因

雖然有一部分固定品種的咖啡是可以作爲單品咖啡直接飲用的，但是大部分的咖啡在風味上都存在或多或少的缺陷。例如：沒有特殊的風味、缺乏深度、不夠力度或某種味道過於強烈。爲了彌補這些不足，就要把數種具備不同特性的咖啡豆拼配起來，創造出調和而有深度的味道，也就有了意式咖啡豆。

三、如何沖泡意式咖啡

意式咖啡豆常見的沖泡方法有兩種，即摩卡壺與咖啡機(全自動咖啡機與半自動咖啡機)，然而，隨着近年咖啡行業的發展，許多意式咖啡豆同樣適用於像單品咖啡那樣的傳統器具製作，比如：手工沖泡和虹吸壺。

1、意式咖啡製作方法

巧克力卡布奇諾Cappuccino Con Cacao

材料

Espresso30毫升、可可粉適量、蒸汽奶泡120毫升

製作方法

1、抽出Espresso Solo，直接注入卡布奇諾杯中。

2、先撒上可可粉。

3、再倒入蒸汽奶泡。

2、法瑞多摩卡咖啡Mocha Freddo

材料

雙杯萃取濃縮咖啡110毫升、巧克力醬30毫升、榛果糖漿10毫升、碎冰與3種材料的總和等量、鮮奶油適量、裝飾用巧克力醬適量

製作方法

1、將巧克力醬、榛果糖漿加入Espresso-base裏混合。

2、將咖啡混合液倒入冰沙調理機內。

3、再加入碎冰，開動冰沙調理機，攪拌混合。

4、倒入玻璃杯內。

5、將鮮奶油擠到上面，再淋上巧克力醬。

呀！沒想到咖啡還有那麼多的拼配法，所以啊我們不能覺得咖啡不是什麼好東西！深入研究之後我們會發現，咖啡還有那麼多的門路呢！意式咖啡拼配是從國外傳進來的，我們要學習別人的優秀文化傳統，再經過我們自己的研究變成我們的東西！今天我們就到這兒啦！