菜心是什麼菜 - 種類有哪些呢

在市場上，菜心是屬於十分常見的葉子蔬菜之一。菜心大多數是綠色，非常水嫩，可口香甜，在家常菜中有着不低的地位，同時在餐廳裏面也深受廣大吃貨們的喜愛，特別是在南方地區，基本上是每天必不可少的菜品。那麼菜心是什麼菜？種類有哪些呢？接下來小編爲大家一一道來。

一、菜心是什麼菜

菜心起源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，並形成了不同的類型和品種。廣東菜心又稱菜薹(tái) 。是十字花科蕓薹屬一、二年生草本。我國廣東、廣西一帶的特產，當地能週年生產與供應。主薹與側薹供食，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富。 每百克食用部分含維生素C79毫克。可炒食、湯用。

二、菜心的種類有哪些

1.早熟品種

如廣州的四九菜心、黃柳葉早心等。生長期50-70天 ,植株直立,有4 ~ 5片葉時開始抽苔,在福州地區適宜5-9月播種,這類菜心受低溫的影響很容易抽苔開花,平均氣溫必須選22°C以上,才能正常生長。

2.中熟品種

如福州七葉心,桂林柳葉中花菜心等,植株直立,開展度較大,葉片倒卵形,淺綠色,腋芽萌發能力較強,可以多次採收.在福州地區適宜9-10月播種 ,生長期40-80天,這類菜心適宜溫度20-27°C ,過早播種現花蕾時間長,過遲播種會“早花"。

3.晚熟品種

如廣州三月青菜心，青梗大花球菜心等,植株直立或半直立, -般8-10片葉纔開始抽苔。主苔高,側苔少。在福州地區適宜|1月份至翌年8月播種,生長期80-90天。這類菜心適宜溫度在15-22°C。所以在福州地區冬春季節栽培,往往由於寒潮引起“早花”。

菜心是什麼菜？種類有哪些呢？想來大家也有一定的瞭解了。在這裏小編也爲大家科普一下菜心的營養價值，菜心富含胡蘿蔔素、維生素C和纖維，能夠促進腸胃蠕動，從而達到改善腸道健康的目的。除此之外，菜心還有清熱解毒的功效，對身體有很大的益處。