陳皮是什麼水果的皮 - 柑橘的種類有哪些呢
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陳皮,相信大家都不陌生,陳皮茶、陳皮梨湯、陳皮粥等,還有一些燉菜、燒菜也會放陳皮。那麼大家知道陳皮是什麼水果的皮嗎?今天小編就和大家一起來了解一下陳皮。
一、陳皮是什麼水果的皮
陳皮,又叫橘皮,是橘、柑成熟果實的皮進行乾燥後的產物,陳放的越久品質越好,故而得名陳皮。陳皮外表面多呈紅橙色,內表呈淺黃白,略粗糙,手感硬脆,口感辛且苦,帶有清香味。那是不是所有柑橘類的果皮都能製作陳皮呢?下面我們就來了解一下柑橘的種類吧。
二、柑橘的種類有哪些
1.柑橘種類可分爲:甜橙類、寬皮柑桔類、檸檬類和柚類。
2.甜橙類:甜橙類是柑橘中不易剝皮的品種,果皮粗糙,表面有均勻的凹點,如:臍橙、血橙等。
3.寬皮柑橘類:寬皮柑橘從名稱上就可以知道,它的果皮寬鬆,很容易剝皮,如廣柑,耙耙柑、蜜橘、紅橘等。
4.檸檬類:檸檬類柑橘個頭較小,果皮粗糙且厚實,很難剝皮,果汁比較酸,維生素含量較高。
5.柚類:柚類的個頭在柑橘中屬最大的了,皮厚肉多,果肉有白色和紅色兩種,味道酸甜可口,也有一些品種的柚子帶有一絲絲的苦味。
以上就是陳皮和柑橘種類的介紹,從上面內容不難看出陳皮是什麼水果的皮了吧。那麼想要自己曬一些陳皮的朋友們就要注意了,不是所有的柑橘皮都能製作成陳皮的。