黑苦蕎麥怎麼吃

你是否聽說過黑苦蕎麥？黑苦蕎麥怎麼吃？或許你聽說過，但是可能吃過或者知道怎麼吃得人很少，但是聽說過他的人一定也是知道他對身體的健康還是很有好處的，我們每天都要是五穀雜糧，所以不同種類的糧食都會有它不同的營養價值，我們不斷了解不同食材的營養成分，然後可以根據自己的身體健康調配適合自己的飲食是一件非常有意思的事情，混合搭配着吃會對身體更有好處，不管您之前是否聽說過黑苦蕎麥，現在都請大家認真看看此篇文章，相信讀完之後你會對它有新的認識。

一、黑苦蕎麥怎麼吃

對於很多現代人來說，根本就不知道黑苦蕎麥米要怎麼吃，畢竟很多人都沒有吃過呢?看看黑苦蕎麥米怎麼吃好。

苦蕎米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起來味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做飯。苦蕎米對降三高和糖尿病有極好的輔助功效。煮粥時可加入小米、黃米等一併煮，味道清香可口。

此外，黑苦蕎麥米可以打磨成粉，然後再進行製作成各種麪食。

1、烙餅

發麪。和好面擀開，撒上肉末、蔥末、薑末、五香粉，少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油，擀薄點烙，內嫩外脆，非常鮮嫩味美。

2、麪條

以七成蕎麥麪，加三成白麪配和。擀切成3寸長，半寸寬稍厚點的麪條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，別有一番風味。

3、涼粉

先將蕎麥麪粉用溫水調成稀糊，鍋裏放適量冷水，中火燒沸的同時，把稀糊徐徐往沸水鍋倒，一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋)，直至攪熟。然後盛在碗或盆內進行冷卻。冷卻後倒出，切成條或小塊，再配醋、油等佐料食用。

二、黑苦蕎麥米的功效與作用

人們之所以食用那麼多的粗糧，只因爲粗糧含有很多對人體有益的營養價值，具有很多的功效與作用。那麼，黑苦蕎麥米的功效與作用有哪些呢?

有研究表明，蕎麥特別是苦蕎，其營養價值居所有糧食作物之首，並且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分，對現代“文明病”及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預防和治療功能。

1、降三高(降血壓、降血糖、降血脂)。

2、改善心腦微循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

3、抗氧化增強人體免疫機能。

4、對糖尿病有一定療效，有預防功能。

5、含有大量膳食纖維，對便祕有療效。

6、價格便宜，是天然食品，安全，可長期食用。

7、黑苦蕎米是黑苦蕎食品裏唯一的全營養食品。

因此，不妨在你的日常飲食中多添加一些黑苦蕎麥米了。

三、黑苦蕎麥米的適用人羣

1、老年人

生物類黃酮能保護血管，促進微循環，抗血栓，預防心腦血管疾病。

2、年輕人

苦蕎富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內自由基，延緩衰老。

3、兒童

苦蕎的營養成分配比被國際營養學會稱爲“天然黃金搭檔”，有“五穀之王”的美稱。長期食用可增強免疫力，提高智力，促進生長髮育。

4、妊娠期的女士

補充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預防雀斑以及老年斑。

5、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到淨化，而且還可以改善微循環、降低毛細血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復受損的血管壁。

6、患有糖尿病的人士

生物類黃酮、硒能修復受損的胰島β細胞,加強細胞組織的自我修復能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性，從而達到對糖尿病的雙向調節作用。

看到上面滿篇文章的介紹，你是否對“黑苦蕎麥怎麼吃”有了一定的瞭解，是不會如之前所提到的那樣，黑苦蕎麥是一種營養成分很足的物質，別看他的分量不大，但是吃法多樣，而且作用有很多，對身體健康都是有好處的，適用人羣也很普及，可以說是老少皆宜，這樣的一種健康食物，你怎麼能忍心拒絕他出現在你的生活當中呢，最重要的是，他有這麼多的好處， 但是價格不高，可以算得上是物美價廉，完全不給你拒絕他的理由來，讓我們一起開始吃黑苦蕎麥的生活，吃出健康來。

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