苦蕎和蕎麥一樣嗎

苦蕎和蕎麥一樣嗎，苦蕎和蕎麥聽起來似乎是同一種植物，苦蕎茶是很常見的飲品，那麼蕎麥是什麼呢，苦蕎和蕎麥一樣嗎，蕎麥也可以用來泡水喝嗎，兩種植物的功效一樣嗎，其實這完全是兩種植物，下面就讓我們看看兩種植物具體有什麼不同。

一.苦蕎和蕎麥一樣嗎

1.外觀不同

苦蕎：外觀爲黃綠色的細小的顆粒，味道微苦。 蕎麥：顏色爲小麥色，比苦蕎的顆粒要大一些，味道不苦。

2.食用方法不同

苦蕎：一般食用苦蕎是將苦蕎經脫殼、經過脫殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶。 

蕎麥：蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它麪粉一樣，可製成麪條、烙餅、麪包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。

3.功效不同

苦蕎：苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、、強心、減肥、美容等功效。 

蕎麥：蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。

二.吃苦蕎的注意事項

1、宜在飯後飲用

苦蕎茶具有顯着的健胃消食功效，適合在飯後食用，幫助食物的消化。

2、胃寒者不宜多喝

苦蕎性寒，胃寒患者吃多了容易消化不良，造成身體的不適。

3、不宜飢餓狀態喝

如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

三.黑苦蕎和黃苦蕎的區別

1、從生長環境來區別

黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區，黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。

2、從外觀上來區別

黃苦蕎的外殼爲黃灰色，黑苦蕎的外殼爲黑色。脫殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

3、從產量上來區別

黃苦蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑苦蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。

4、從營養價值上來區別

黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。

5、從價格上來區別

黑苦蕎由於其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。 綜合起來，黑苦蕎製成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由於營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。

苦蕎和蕎麥一樣嗎，從上文我們可以看出，這完全是兩種不同的植物，蕎麥主要是用來做成麪食食用，苦蕎是作爲一種飲品的，而且這兩種植物的功效也是完全不同，如果說做蕎麥麪肯定是選擇蕎麥，如果是想用來做飲品只能是選擇苦蕎。

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