豬大腸怎麼做的最好吃美味
我們知道豬身上很多的器官部位是可以拿出來單獨做菜的，很多其他的位吃起來比豬肉還美味，比如說我們今天想要介紹的這個位置，就是豬大腸，豬大腸只要選擇了正確清洗方法，之後採用好吃美味的烹飪方式，那麼一定會給你好的味蕾體驗的哦。
一、怎樣巧洗豬腸
1.在清洗前，要先將大腸翻過來，把裏面的油及髒東西全部摘乾淨。
2.然後清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
3.買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
4.水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
5.用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
6.豬大腸怎麼做，自家祕方，用麪粉及醋分別洗幾遍即可。
二、大腸怎麼燒才能軟
燒豬腸都會先把大腸切成10釐米左右的段，放在開水裏煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋裏炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
三、九轉大腸
原料：豬大腸，紹酒，醬油，白糖，醋，香菜末，胡椒麪，肉桂面，砂仁面，蔥末，薑末，熟豬油，花椒油，清湯，精鹽。
製法：
1.將豬大腸洗淨，用醋和鹽裏外塗抹揉搓，除去 騁 污物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥，姜，酒燜燒熟，撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水;
2.炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和；
3.移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒麪，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內撒上香菜末即成。
特點：色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸，甜，香，辣，鹹五味，鮮香味美，異常適口。
四、清炸大腸
原料：熟豬大腸400克，香菜段20克，大蔥100克，醬油(老抽)20克，料酒5克，精鹽2克。
製法：
1.將大蔥插入大腸內，再用料酒、醬油、精鹽給大腸入味上色，炒勺置火上放寬油，燒至六成熱時，
2.將大腸入油勺中炸，金紅色撈出，抽掉大蔥，將炸好的大腸斜刀切成馬蹄塊，
3.擺在盤中，盤子兩側用香菜段點綴即成。
豬大腸怎麼做，文章中間提供兩種製作豬大腸的方法，而且還非常貼心的給大家介紹瞭如何洗豬大腸等做飯前的處理工作，是不是看了做法蠢蠢欲動躍躍欲試了呢，那麼如果有機會購買到新鮮的豬大腸，大家就按照我們的做法在家裏試一試的吧。
