黑米怎麼煮比較好吃有營養

黑米大家都見過嘛？平時我們吃的米都是白色的，所以第一次看見黑米覺得很好奇，以爲它是被染過色的白米，其實並不是這樣的。黑米也屬於穀類當中的一種，它是糯米當中的一種新品種，是透過種植技術培養出來的一種特殊品種。黑米有非常好的功效，它可以降血脂，降血壓，降血糖，同時是食用和藥用兼備的一種食物，因此我們應該多吃一些黑米。那小夥伴知道黑米怎麼吃會比較好嗎？今天小編就跟大家聊一聊關於黑米怎麼煮才好吃的一些小知識。

黑米怎麼煮比較好吃有營養

一、浸泡

黑米不像我們平時吃的白米直接煮就行了，因爲黑米的外表有一層非常堅硬的物質，是不容易煮熟煮爛的。所以我們想要把它煮粥或者煮飯的時候，必須先要把它先浸泡，一般需要浸泡12到14個小時，這樣煮出來的黑米纔會比較軟糯可口。

二、可以搭配粗糧煮

黑米煮粥的時候，不光只是把黑米單獨來煮，可以在裏面加入一些粗糧，比如玉米，山芋，芋頭，南瓜等，這樣煮的話一方面會使黑米的口感更加好，更加軟糯，而且營養會更加豐富。

三、與五穀雜糧一起煮

平時我們都會用五穀雜糧來煮一些粥，這時候就可以在煮粥的時候把黑米也一起加入進去。這樣的話會使黑米的營養成分很好的透過煮的方式融入到粥當中，而且將黑米與五其它雜糧放在一起煮，其口感會更加豐富一些，營養也會更加好。平時我們可以搭配一起煮的五穀雜糧有小米，薏仁，小麥。黃豆等等。

所以黑米煮的時候先要浸泡，然後與其它他食材搭配在一起煮的粥是非常好吃的。當然我們還可以把它製作成黑米飯，在江蘇溧陽就有比較有特色的烏米飯，主要是將黑米煮熟之後，拌上白糖和豬油一起吃，非常的好吃。如果小夥伴平時喜歡吃黑米的話，那麼可以試着來做一下黑米粥或者製作成黑米飯來嘗一嘗；如果沒有吃過的小夥伴也可以試着去買一些黑米回來煮着吃吃看。嚐嚐是不是跟我們平時吃的白米是不一樣的。