骨折病人食譜

骨折，是我們經常見到也經常會發生的病症，身體受到外傷會導致骨折，這個時候不僅需要到醫院進行檢查治療並積極配合恢復，飲食上也要格外小心，要選擇一些有利於人體骨頭成長恢復的食物，今天就爲大家介紹幾道骨折病人食譜。

一、骨折病人食譜

家裏有人骨折了，可以爲他們做田七蒸雞、牛膝酒來配合骨骼恢復。下面來介紹具體做法。

田七蒸雞

用料

雞肉250克，三七粉15克，冰糖(搗細)適量。

製作

將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻，隔水密閉蒸熟。分兩次食用，一天食完。

牛膝酒

用料

牛膝250克，糯米500克，甜酒麴適量。

製作

1、將牛膝加水煎熟，去渣取汁。將糯米放入部分藥汁中浸泡，再入鍋蒸。

2、待糯米蒸熟後，將另一部分藥汁和甜酒麴放入，發酵爲酒醴。每次取50克酒醴煮食，1日2次。

二、骨折病人的飲食原則

骨折後的飲食安排很重要，要選擇易於消化吸收的食物，不宜食用煎炸食物及辣椒、生薑、芥未等刺激性辛辣食品。骨折中期可適當補鈣，骨折後期以高蛋白、高熱量食物爲主，輔以新鮮蔬菜、水果等。骨折後一定要注意休息，並透過功能鍛鍊，增加骨折周圍的血液循環，促進骨折癒合，防止肌肉萎縮。

初期：骨折發生1周內

受傷部位淤血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，在此期間，應該注意活血化淤的食療方法。在飲食方面應該以清淡爲主，多吃新鮮蔬果、乳製品、豆製品、瘦肉及魚湯等。

中期：骨折發生2-4周

在中期這個階段，發生骨折的部位還是處於淤腫的狀態的，但是大部分已經消下去，所以在飲食上可以轉換一些營養比較高的。不需要太過清淡，這樣才能給骨骼的恢復提供能量。我們一直喜歡喝的骨頭湯、雞湯都可以做給病人喝了。

後期：骨折發生5周以上

骨折後期骨痂慢慢生長，食療應該以補腎氣、補血爲主，促進骨痂生成。在飲食方面可以慢慢解除一些禁忌。

三、骨折病人飲食禁忌

1、骨折後要忌酸、辣、油膩的食物。很多人一發生骨折，家人就給患者喝骨頭湯、雞湯等肥膩滋補的食物，其實這中做法是錯誤的。這些滋補的食物容易讓淤血積滯，不宜消散，影響骨骼的痊癒。

2、忌食醋。醋中含有大量的醋酸，而醋酸有軟化骨骼的作用。因此，骨折病人在治療期間應避免食醋。

3、平時喜歡吃零食的朋友，對於杏仁要剋制些吃。還有牛皮菜、蘆筍、甜菜葉、腰果、甜菜等都要少吃些，因爲這類食物中含有一些草酸，對鈣的吸收有抑制作用!

相信透過我們以上的介紹和講解，大家一定已經知道了骨折病人食譜有哪些了，如果家裏有人骨折了，家人一定要悉心的照顧，做一些利於骨骼恢復的食物來幫助骨折病人快速康復。骨折病人自己在飲食上也要特別注意，有一些不利於康復的時候就不要吃了。