糖尿病人飲食食譜有哪些
患有糖尿病的病人要是將飲食與藥物結合起來的話，治療效果會更好。但是大家都知道，糖尿病人的飲食有很多禁忌，很多人都在爲糖尿病人一日三餐應該吃些什麼而發愁。糖尿病人首先飲食上應該吃低糖的食物，所謂低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。你知道糖尿病人飲食食譜有哪些嗎？下面就爲大家推薦幾款低糖低熱量，又葷素搭配的糖尿病人的飲食食譜。
糖尿病人飲食食譜有哪些
1、口蘑燒白菜
主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：醬油10克，鹽4克，植物油10克，白糖2克。製作方法：溫水浸泡口蘑，去蒂洗淨，留用第一次浸泡的水。白菜洗淨，切成寸段。油鍋熬熱後，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，並加入口蘑湯，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。成品的營養成分：熱量155千卡，蛋白質克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。
2、素炒小蘿蔔
主料：小蘿蔔200克。佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，醬油10克，鹽5克，蔥、姜各2克。製作方法：將蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。油鍋燒熱後，放入蘿蔔煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時撒上香菜和青蒜。成品的營養成分：熱量130千卡，蛋白質2克，脂肪10克，碳水化合物8克。
3、燴酸菠菜
主料：菠菜250克。佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，糰粉10克。製作方法：將菠菜洗淨，切成寸段。鍋內放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，並把糰粉用醬油、醋調勻放入湯中，開鍋即熟。進食前淋上香油。成品的營養成分：熱量130千卡，蛋白質6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特點：酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。
4、素燒冬瓜
主料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。製作方法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗淨切成小段。油鍋燒熱後，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。成品的營養成分：熱量109千卡，蛋白質1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特點：清素適口，有消脂利水的作用。
低糖低熱量葷菜譜
1、牛肉丸子汆冬瓜
主料：牛肉末100克，冬瓜250克。佐料：醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。製作方法：牛肉末用蔥、姜、醬油調勻。水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。成品的營養成分：熱量198千卡，蛋白質21克，脂肪10克，碳水化合物6克。
2、蝦仁炒油菜
主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。佐料：植物油9克，糰粉、醬油和鹽各5克，，料酒3克，蔥、姜少許。製作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和糰粉拌勻，油菜洗淨切成寸段，油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。成品的營養成分：熱量182千卡，蛋白質16克，脂肪10克，碳水化合物7克。
糖尿病人飲食禁忌
1.不適宜吃精糧；動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、澱粉、荸薺等。
2.烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太鹹，食鹽攝入量6克以下爲宜。
3.忌辛辣；戒菸限酒。
