鳳爪的做法大全中最常見的口味製作方法？

說起鳳爪這個東西，相信大家都會止不住流口水，因爲這個休閒娛樂的好伴侶真的是太好吃了。猜想大家最常吃的是泡椒鳳爪和醬香鳳爪吧。畢竟這兩種可以說是市場上最常見的成品了，比較適合各種人的口味。那麼大家在家中自己製作過鳳爪嗎？

下面看看鳳爪的做法大全

一、醬香鳳爪

主料:雞爪500克生抽18克(醬油)老抽兩湯匙(醬油)八角一顆香葉3片肉桂適量幹辣椒4個冰糖10克花椒20粒輔料芝麻適量

製作的具體步驟

1、雞爪剪去指甲，放入鍋裏焯水後洗乾淨

2、鍋燒熱，放入適量油，把八角，花椒，桂皮、香葉，辣椒幹微微炒香

3、放入雞爪加入沒過雞爪的水量，再放入生、老抽醬油和冰糖蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燜幹即可，期間多注意翻動防止黏鍋，大約15分鐘

4、出鍋後撒上芝麻

二、泡椒鳳爪

主料：雞爪500克輔料白醋300ml紅辣椒20克白砂糖10克生薑10克蒜20克鹽3克白酒2ml八角1個桂皮2克

製作的具體步驟

1、準備食材：雞爪、香辣泡椒水;PS:泡椒水我提前做好了，白醋、紅辣椒、白砂糖、生薑、蒜、鹽等浸泡一個晚上。

2、雞爪山水洗淨，去趾甲

3、鍋中適量的山泉水，放入雞爪、生薑(3片)、白酒、八角、桂皮煮沸之後改爲中小火，煮6分鐘

4、撈出，瀝乾水，放入冰水(冰的山泉水)中浸泡5分鐘

5、撈出，瀝乾水份

6、雞爪放入玻璃保鮮罐，倒入泡椒水浸沒即可

7、吃的時候，用乾淨無水筷子夾出，剩下的繼續放冰箱想吃的是就吃

三、虎皮鳳爪

主料：雞爪10只輔料蔥適量姜1塊香葉5片花椒5顆草果1只八角4顆桂皮1節料酒1大勺生抽2大勺老抽1大勺白糖適量

製作的具體步驟

1、雞爪洗淨，剪掉指甲

2、加入適量的清水，蔥，薑片焯水

3、鍋里加一點油，煸香蔥，姜，所有的香料

4、加入生抽，老抽，料酒炒勻

5、再加清水，白糖煮開待用

6、焯好的雞爪洗淨，晾乾。放進油鍋，蓋上鍋蓋中小火慢炸

7、炸至雞爪表面金黃色就可以，撈出放進煮好的滷汁裏，冰箱冷藏4小時左右

8、再練滷料一起煮開，小火燉20分鐘左右就可以。

四、啤酒燒鳳爪

主料：雞爪適量輔料蒜適量姜適量幹辣椒適量配料花生油適量鹽適量啤酒適量生抽適量料酒適量桂皮適量花椒適量雞精適量

製作的具體步驟

1、新鮮雞爪適量，用沸水焯一下，將焯過的雞爪入清水泡十十分鐘

2、準備薑片，蒜瓣，幹辣椒，花椒，桂皮，生抽，料酒，還有一罐啤酒

3、鍋內油熱到5成時下雞爪翻炒片刻，隨後加姜蒜辣椒桂皮花椒,適量生抽與料酒炒均勻

4、接着加入啤酒(1罐),調適量鹽,煮20分鐘，當鍋內啤酒已經快收汁時,加少許雞精就可以起鍋，裝盤。

在鳳爪的做法大全中這四種口味可以說是受歡迎程度最高的了，不知道大家看了文章中的介紹學會怎麼在家中自己製作了嗎？這道美食的受歡迎程度可謂是相當之高的，如果你學會了閒暇時刻在親朋好友面前露一手，那真的是要收穫一大波兒的稱讚了呢，所以，快去試試吧。