家常菜的製作方法大全有哪些

家常菜主要指的是我們平時自己在家裏做的一些菜餚。製作方法簡單，食材準備方便，所用到的烹飪器具也比較單一。因此平時我們在家裏做的菜都可以叫做家常菜。家常菜相比飯店裏面的菜，雖然沒有精緻的擺盤，沒有一些奇珍異味，但是家常菜更加適合家庭聚會，平時食用。今天小編就來介紹幾道比較有名的家常菜的做法。學會了之後，我們又可以在自家飯桌上增添幾道美味佳餚了。

家常菜的製作方法大全有哪些

一、紅燒肉

食材準備：五花肉，醬油，冰糖，蔥薑蒜，鹽，味精，料酒，食用油。

製作步驟：

1.將五花肉洗乾淨切成塊放在一旁待用。

2.鍋中放入一些油。然後將冰糖放入鍋中小火，將冰糖慢慢融化。

3.冰糖在鍋中炒成焦糖色後，將切好的五花肉放入鍋中翻炒上色。然後倒入開水，加入醬油。同時放入蔥薑蒜，料酒，鹽調味。

4.調至小火慢燉半個小時左右。

5.煮好後撒上一些味精調味即可出鍋。

二、清蒸扁魚

食材準備：蔥薑蒜，豆豉魚油，鹽，味精，扁魚。

製作步驟：

1.新鮮扁魚去鱗，去鰓去內臟洗淨之後控水放一旁待用。

2.將蔥薑蒜洗淨，姜切片蔥切小段，放在一旁備用。

3.將洗淨控好水的魚擺盤，然後將蔥薑蒜塞入扁魚的肚子當中，在上面撒上鹽味精，同時淋上料酒。

4.將盛有魚的盤子放入蒸鍋開始蒸，大約20分鐘左右。

5.20分鐘以後揭開鍋蓋端出，淋上一些豆豉魚油即可食用。

三、三鮮湯

食材準備：肉皮，魚丸，肉丸蛋餃，鵪鶉蛋，鹽味精，豬油，白糖，蔥。

製作步驟：

1.在鍋中放入適量的水，水煮開之後，將肉皮，魚丸，肉丸，鵪鶉蛋，蛋餃放入水中開始煮。

2.大約煮十分鐘之後加入一些鹽，白糖，並加入一點豬油繼續煮。

3.煮大約15分鐘之後，加入味精就可以吃了。

以上三種是我們平時在家裏製作比較簡單也比較好吃的家常菜，如果家裏有客人來的話，這三道菜也是非常適合宴請朋友家人的，擺在餐桌上非常大氣。因此小夥伴可以學着試做這三道菜，以後家裏如果需要請客的時候也可以有三道拿的出手的菜，不僅好吃而且製作方便，就連廚房小白也都可以烹飪。