紅薯面做法是什麼 - 我來告訴你

我們平常時常常吃到紅薯，而紅薯的香甜可口衆人皆知，而紅薯面也許都有人吃過，但是很多人應該不知道它的做法。因此，爲了人間美食，我們都是需要多瞭解很多相關的美食知識，以便我們自己動手豐衣足食，達成更高的烹調技術和滿足自己的胃。

紅薯面做法是什麼，我來告訴你

首先，我們都知道紅薯麪條具有韌性好、耐煮、色澤自然、口感細膩，並保持紅薯原味和營養等特點。但是，我們卻不知道紅薯面做法是什麼，因此我們需要不斷的查閱知識或者自己尋找有關的知識來更好的儲存，以便將來自己製作。

做一碗麪或粉，最重要的首先是湯料和配菜。因此，我們逐步瞭解製作過程和配料的知識。

一、醬汁的做法

1、用肉絲、胡蘿蔔、蒜薹、蔥、尖椒豆瓣醬(郫縣)鹽調料味精、澱粉；放肉炒10秒左右放胡蘿蔔片放鹽調料，爆炒放豆瓣，大概2分鐘放蒜薹7分熟後，放尖椒30秒放水滾開後，澱粉加水倒入燙裏，煮沸放味精。

2、用番茄、西紅柿蔥、大家長做的汁，也是最普通的。

3、用蒜汁、蒜姜、醬油、醋、鹽、味精、水、小磨油、芝麻醬，姜蒜和鹽味精調料品，搗爛，倒入水攪拌、融化後倒入醋和少許醬油 、小磨油如果家裏有炸好的花生米可以和姜蒜一起搗爛，增添口味，等麪條出鍋澆汁後放上準備好的芝麻醬就可以吃了。(這個醬汁紅薯麪條最佳搭配)

二、製作方法

第一步

把適量白麪和紅薯面分別和成麪坯兒。和紅薯面坯的時候，要記得加適量的食用鹼，和出來的面坯要比白麪坯稍軟。紅薯面坯的大小，依你喜食紅薯面的程度而定，一般要的紅薯面坯要小於白麪坯。最主要紅薯面要用開水燙，也就是所謂的燙麪，如果大家不想用鹼，可以用少許白麪摻進去。

第二步

將和好的紅薯面坯包在白麪坯裏，擀成薄片，可用澱粉做面補，光滑而不粘。將擀好的面片疊好，切成你喜歡的寬度。

第三步

帶水開後，下鍋，麪條浮起來後下青菜，待再次沸起來，就可以出鍋了。撈進碗裏，加上調味料，就可以開吃了。

紅薯面的做法就清晰顯示出來了，爲了能更好的瞭解和熟悉，我們便可以親自下廚來做出一道滿足自己的小食出來了。

透過一些紅薯面的相關知識瞭解，我們逐漸認識到其中的方法和知識，將來能更好的陶冶身心，動手來滿足的日常生活來養好自己的胃。而紅薯面做法，讓我們知道做一道美食其實沒想象中難，只要動手，一切皆有可能，不僅能做出，還能是更好吃。