西紅柿牛腩的做法大全 - 我來告訴你

西紅柿燉牛腩是一種家常做法，也經常出現在大家的餐桌上，下飯可是一個不錯的選擇哦。那麼有一些朋友問小編，西紅柿牛腩怎麼做纔好吃呢？接下來小編就給大家介紹一下吧，如果想知道的朋友們就趕緊往下看一看，學一學哦，希望對大家有所幫助。

西紅柿牛腩的做法大全

做法一

配料:牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許

步驟

1、將牛肉洗淨切成小塊，加料酒、花椒醃製十分鐘待用。

2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘後改小火燉。

3、30分鐘後再加水繼續燉。

4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。

5、出鍋。

做法二

原料:牛腩500g、番茄500g

輔料:桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個

調料:料酒15ml、生抽5ml、鹽4g

步驟

1、牛腩切1cm見方的小塊。

2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份。

3、番茄洗淨切塊;

4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香。

5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。

6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽。

7、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋;大火燒開，小火燜1小時。

8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。

小貼士

1、炒好的牛腩一定要加開水。

2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

做法三

主料:牛腩、香芹、西紅柿

調料:食鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉

步驟

1、將牛腩洗淨切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。

2、涼水牛肉下鍋焯水。

3、焯出血沫撈出溫水洗淨待用。

4、鍋燒熱後內放油，煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。

5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。

6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

7、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。

8、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)。

9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。

10、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

小編寫這篇文章是關於“西紅柿牛腩的做法大全”的介紹，其實西紅柿牛腩的做法不難，大家都可以在家裏就能輕輕鬆鬆地做出來。如果不會做西紅柿牛腩的吃貨們，現在不用擔心了，快來帶着小編推薦的幾個家常做法，快在家裏動起手來學一學吧。