鷹嘴豆的副作用

很多人不知道鷹嘴豆是什麼，其實，鷹嘴豆是一種豆制食品，可以食用的呢。它富含人體所需要的營養物質，吃了對人體的健康是有利的。那麼，對於鷹嘴豆的副作用，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。

鷹嘴豆的副作用

因爲鷹嘴豆跟黃豆不同的是鷹嘴豆性平，而黃豆性寒所以吃多了會對胃產生不好的影響，而且胃寒的人或者是女性在特殊時期的時候最好少食黃豆。不過鷹嘴豆就沒有這樣的禁忌了。不過低血糖的人最好少吃鷹嘴豆，或者可以用其他的營養食物代替鷹嘴豆。這樣就不用擔心會因爲食用了鷹嘴豆以後自己身上出現了鷹嘴豆的副作用。

因爲鷹嘴豆性平所以副作用相對來說不怎麼多，有很多營養價值比較高的東西要麼是性寒要麼是容易上火的食物。食用過多了這種兩個類型的食物都可能會對自己的身體造成傷害，所以鷹嘴豆更適合當營養品來補充身體需要的元素。

鷹嘴豆的做法

一、鷹嘴豆醬

材料：鷹嘴豆1杯(事先泡好煮熟)蒜瓣2顆，綠豆兩個(榨汁)，鹽，芝麻醬20g，橄欖油100g，香菜，辣椒粉

做法：將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、芝麻醬和鹽等一起倒入食物攪拌機打成泥狀;倒入盤中淋上橄欖油，撒上適量香菜碎葉及辣椒粉即可。

二、鷹嘴豆南瓜湯

材料：南瓜、鷹嘴豆(泡好煮熟)、扁豆、白蘑菇、牛肉湯

做法：將南瓜切成小塊，白蘑菇切片，扁豆切成小段;將所有蔬菜用油翻炒幾下後加入水。牛肉湯和鷹嘴豆煮燉;出鍋前放入適量的鹽和胡椒粉即可。

三、鷹嘴豆羊肉湯

材料：鷹嘴豆1把，紅蘿蔔1條，馬蹄200克，哈密大棗10幾個，胡椒粒10幾個，羊腿，鹽，香菜

做法：鷹嘴豆一把，泡水一晚上(這豆有大小之分。越大越粉。不過泡的時間就長，小的泡幾小時就行了)。紅蘿蔔一條，馬蹄四兩。哈密大棗，胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右。調入鹽和香菜碎。

四、鷹嘴豆八寶粥

材料：鷹嘴豆、糯米、人蔘果、葡萄乾、核桃花，巴旦木、百合、紅棗

做法：將泡好的鷹嘴豆、糯米、紅棗、葡萄乾、核桃花、巴旦木、百合、紅棗加入鍋內，加水燒開，小火慢熬。此粥入口滑糯，甜而不膩，色澤明豔、對增強食慾、潤肺止咳等有滋補食療效果。

五、鷹嘴豆豆漿

材料：鷹嘴豆80g、杏仁40g、糖適量

做法：鷹嘴豆提前一晚泡發。杏仁浸泡。將杏仁的外皮剝掉。(可以防止豆漿顏色過重)將其放入豆漿機內，加入足量的清水。啓動豆漿機全豆豆漿功能。工作完成，用濾網過濾掉豆渣。(喝的慣的，可以一起喝掉，鷹嘴豆的豆渣比黃豆的細膩些)加入少許糖，攪拌均勻。裝碗即可。

六、香酥鷹嘴豆

材料：鷹嘴豆100g、植物油適量、鹽適量、椒鹽適量

做法：鷹嘴豆提前浸泡，一晚以上。去皮。用紙巾擦去水分。將鷹嘴豆放入烤盤內。倒入少許植物油。用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油。烤箱開啓，預熱200度。將豆子放入，烘烤20分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆爲佳。將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽。根據個人喜好，撒入少許鹽。攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿。

以上就是關於鷹嘴豆的副作用這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。不過，鷹嘴豆可以做成鷹嘴豆醬，鷹嘴豆南瓜湯，鷹嘴豆羊肉湯，鷹嘴豆八寶粥，鷹嘴豆豆漿等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單呢。