哪些美食家常菜好吃 - 還不難做呢
飯店裏面的大魚大肉吃膩，大家是不是也想吃點家常菜了呢？每次有朋友來家中做客，卻煩惱要做什麼好吃的來招待客人。其實，在平常關於家常菜的做法有很多種呢，下面就讓小編來爲大家推薦幾道既好吃，又很容易做的家常菜吧，保準你一看就學會了呢！
一、水滸肉
食材 ：
菠菜200克、瘦肉200克、紅薯澱粉20克
鹽4克、香蔥2根、辣椒15克
生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺
胡椒粉1克、大蒜4瓣
辣椒粉5克、花椒15克
步驟：
1、菠菜洗淨瀝乾，把瘦肉切薄片，用紅薯澱粉、鹽、料酒、白胡椒粉拌均勻，30分鐘左右讓肉片充分的吸收，這樣肉片很嫩滑
2、幹辣椒剪段，花椒粒適量，蔥切斷，大蒜切片。哪些美食家常菜好吃，還不難做呢？
3、鍋內放水燒開，把菠菜放入鍋內加鹽，煮熟盛在盤底
4、從新加水大火燒開，調入胡椒粉，蠔油、少量的鹽，片片的把肉片加鍋裏，待肉片煮的定型了，就可以倒入碗裏備用(這一步不是爲了讓肉片熟，只是定個型
5、鍋中放入2茶勺油，爆香蔥、蒜
6、接着將焯水後肉片放入鍋內，調入少許鹽生抽，炒至七八成熟時(這一部很關鍵，一定不要過老，用中火)連汁盛出，倒到蔬菜上
7、鍋中放入2茶勺油，將幹辣椒、花椒爆香，取出碾碎
8、將爆好的辣椒與花椒碎倒在肉片上，撒上香蔥末、熟芝麻、少許辣椒粉，再燒點熱油澆上即可
二、老廚豆芽
食材：
黃豆芽300克、五花肉100克、黑木耳50克
粉皮50克、色拉油、食鹽、味精
蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、香菜少許
步驟：
1、粉皮泡軟，入熱水中焯一下，木耳撕成小朵，溫水泡發。黃豆芽洗淨，肉、蔥、姜、香菜分別切好備用
2、鍋內放油燒至八成熱，放入乾紅辣椒、八角、花椒炸出香味後撈出，鍋內留底油
3、鍋內放蔥、姜炒香，加切好的肉片炒至變色，加黃豆芽，翻炒均勻
4、加上泡發好的粉皮，加醬油、鹽適量繼續翻炒(可加少許水，防粘鍋)
5、鍋內黃豆芽變軟爛後，加入木耳翻炒，放味精、香菜出鍋即可
三、茨菰燒排骨
食材：
茨菰300克、排骨500克、油適量、鹽1茶匙
糖1茶匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2茶匙
蠔油1茶匙、料酒1茶匙、姜10克
尖椒1個、蔥10克
紅辣椒2個、蒜10克
步驟 ：
1、排骨剁成麻將大小的塊，茨菰去皮洗淨，再準備一些小料(蔥薑蒜，青紅椒)
2、用適量鹽，糖，生抽，料酒醃製排骨30分鐘，茨菰對半切開，青紅椒切小段，蒜子切粒，薑切片，蔥切段
3、這裏要說明一下的是，茨菰最好是在切開的時候，附帶一點嫩芽，如圖，這樣吃起來就不會發苦了
4、鍋燒熱，放油，下醃製好的排骨煎炒
5、兩面金黃後，加入紅燒醬油繼續炒到排骨均勻上色
6、這時加入蔥薑蒜炒香
7、並下入茨菰塊翻炒
8、加入少許開水，水量最好不要太多，這個菜不需要太多的湯汁的
9、等茨菰成熟後，加入適量的鹽，糖，蠔油調味
10、最後把青紅椒，蔥段下入，翻炒均勻即可出鍋
哪些美食家常菜好吃，還不難做呢？經過以上的講解後，大家是不是又學會了幾道新的家常菜譜呢？當然關於家常菜菜譜可不止這些，還有很多菜譜是需要我們學習的！比如清燉鯽魚湯，地三鮮，拔絲紅薯等等，都是經常可以吃到的家常菜，那想要學到更多的家常菜，那就趕快來關注小編吧。
