盤點芹菜成分有哪些，以及怎麼吃好吃，有什麼功效與作用
說到芹菜，相信沒有人是不甚熟悉的，它是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，其富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是對人體的功效多多，那麼問題來啦，芹菜的成分有哪些，以及怎麼吃好吃，有什麼功效與作用，針對這一系列的問題，接下來就仔細的盤點盤點。
一、盤點芹菜成分有哪些
芹菜中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素A原、維生素C與維生素P等。其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍左右;鐵含量爲西紅柿的20倍左右。芹菜是既可以作爲食物食用，又可以作爲藥物來吃，具有很強的保健功效。
二、芹菜怎麼做纔好吃
芹菜木耳絲炒肉筋
材料：
芹菜、肉筋、木耳、油、醬油、糖、姜、酒
做法：
1、芹菜、木耳洗乾淨切絲，待用;
2、肉筋洗乾淨切條，用醬油、油、糖調味;
3、用油爆香薑絲，接着放肉筋下去炒，待肉筋開始變色的時候，再放木耳絲，蓋上蓋子燜2-3分鐘;
4、放芹菜和一點酒下去炒，待芹菜的味道散發出來再放點鹽去調就可以了。
三、芹菜的功效與作用
1、降血壓
芹菜的降壓作用來源於其中含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2、可助眠
吃芹菜還有一個好處就是可以幫助提高人體的睡眠質量，這可能與其中含有的生物鹼成分具有鎮靜和安定作用有關，所以，日常吃些芹菜對於失眠人士有比較好的幫助作用。
3、可減肥
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4、防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5、能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人羣食用。
6、延緩衰老
多種抗氧化劑集於一身，以木犀草素有助於延緩衰老。人體每日所需維生素C，只需要兩湯勺量的芹菜即可滿足。
說了這麼多關於芹菜的話語，是不是對於芹菜成分有哪些，以及怎麼吃好吃，以及有什麼作用與功效，這一些列的問題已經瞭然於心了，不過話說回來，再好的東西都是有兩面性的，物極必反，這個道理我們一定要懂，所以說我們平時食用的時候一定要適量。
