瓜類好吃的做法都有啥呢

瓜類，大家都是非常熟悉的，在我們生活中能夠吃到的瓜類品種非常的多，比如。比如說黃瓜，苦瓜，那麼還有西瓜，哈密瓜這樣的水果，大家知不知道瓜類蔬菜都怎麼做比較好吃呢，如果感興趣的朋友就跟着我們的文章一起來看一看具體的方法介紹吧。

瓜類好吃的都怎麼做的呢

一、黃瓜

1.薑汁黃瓜

做法：黃瓜洗後再用冷開水洗，切去兩頭，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少許鹽拌勻。醃20分鐘後撈起，再用冷開水洗去鹹味，擠幹備用。再將姜刮皮洗淨，切成片，用冷開水洗後，搗爛，擠出薑汁。汁內加少許植物油、味精，然後將汁澆在黃瓜片上拌一下即成。

2.脆皮黃瓜

做法：黃瓜洗淨，用刀小心片下黃瓜皮(瓜肉可做湯)，再改成2釐米見方的塊，放鹽，白糖醃製約5分鐘，擠幹水。調料：白醋、白糖、味精、香油、紅油調勻，拌入瓜皮中，再放入冰箱約5分鐘，取出即可食.此菜爲酸甜味，口感爽脆，又略有些冰涼，是夏季佐酒下飯的好菜。

3.黃瓜拉皮

做法：把乾粉皮入清水浸泡至軟，放入開水鍋略煮沸一下，撈出放入冷開水涼卻。蒜泥，米醋、生抽醬油、美極鮮醬油、味精、紅油、芥末油、麻油調成拉皮料。鍋中加入油，燒熱後倒入肉絲煸炒，加入黃酒、老抽醬油、糖、味精煸熟盛入碗內，待用。把黃瓜洗淨，胡蘿蔔洗淨，去皮切成絲均勻地碼在盤中，擺上發好的粉皮及肉絲，淋上調好的拉皮料即可。

4.黃瓜拌鴨掌

做法：先將鴨掌洗淨，放入湯鍋內煮熟撈出，用涼水過涼取出。在每個鴨掌上中和爪部的中間劃開，抽出骨頭(保持鴨掌完整)。黃瓜洗淨一剖兩瓣，頂刀切成0.7釐米厚的片，碼在盤內。每個鴨掌切成3塊(仍保持原形)，擺在黃瓜上面。用調料兌好汁，澆上即成。本品特點爲清爽可口，形狀美觀，生津瀉火。

辣味黃瓜條

做法：將黃瓜洗淨切成4釐米長、1釐米寬的條，放入盆內，撒上鹽，醃30分鐘。將黃瓜中的水潷去，加入辣醬、白糖、味精，拌勻，加上盆蓋，醃漬1天，裝入盤中，淋上香油即可

二、苦瓜——苦瓜牛肉卷

用開水焯一下可以去除苦味，或者用鹽稍醃

主料：苦瓜，牛肉餡

調料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油

做法：

1.將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡，加入雞精、鹽、料酒、香油後攪勻;

2.將苦瓜切斷掏空成筒狀;

3.將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中，注意不要塞的太滿，不然熟了後會冒出來;

4.然後上屜蒸就行了。

考慮到美觀苦瓜也可不先切斷，等熟了後再切，這樣看起來整齊一些。但如果不切的話餡料不是太好塞，且不易塞勻，因此還是先切好再塞好做一點。

相信在看了我們的文章介紹之後，大家對於瓜類好吃的做法，就有了非常明確的瞭解呢，那麼大家在生活中可以根據我們提供給你們的步驟進行改善自己，你的家庭烹飪方法，然後選擇合理的食材進行好吃美味的食物製作，在家多吃一些黃瓜，苦瓜的食物也是非常好的。