蕨類野菜是什麼呢 - 都有什麼功效呢
蕨類野菜是一種清脆可口的野菜，生長範圍很廣，生命力很強，在田地裏隨處可見，但是他們也有着一定的副作用，由專家認爲如果處理不當的話，又導致癌症的風險，採掘回來的野菜要經過長時間的浸泡纔會消除他的細菌和對人體有害的物質。
蕨類野菜是什麼呢，都有什麼功效呢
一、蕨類野菜的簡介
蕨菜(Pteridium aquilinum usculum)又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有，多分佈於稀疏針闊混交林;其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。在中國大陸以及東南亞有廣泛分佈，而在這些地區餐桌上也受到了歡迎。由於其具有一定的致癌成分，牛羊食用過量會導致死亡，人食用會導致癌症的發病率提高，它也被認爲是導致日本胃癌高比率的原兇之一。
二、外觀特徵
蕨菜爲鳳尾蕨科生落葉草本植物。蕨菜一般株高達一米，根狀長而橫走，有黑褐色絨毛，早春新生葉拳卷，呈三叉狀。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，此時爲採集期。葉柄長30~100cm，葉片呈三角形，長65~150cm，寬30~60cm，2~3次羽狀分裂，下部羽片對生，褐色孢子囊羣連續着生於葉片邊緣，有雙重囊羣蓋。多生長在山區土質溼潤、肥沃、土層較深的向陽坡上。
1、清熱解毒
蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經，具有清熱解毒的作用，蕨菜的全株可入藥，其根系藥性最強，可食用的嫩芽也具有一定的清熱作用，常用於治療發熱不退之症。蕨菜的根系研磨成粉，用油調勻，塗抹在皮炎處，可清熱解毒。
2、減肥瘦身
蕨菜中含有大量的纖維素，其中的粗纖維是不能被人體消化吸收的成分，膳食纖維在食用之後能在胃腸內吸水膨脹，同時這也會吸收一定量的脂肪，減少對高能食物的攝入，也能減少對脂肪的吸收，有減肥作用。
3、下氣通便
蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纖維能刺激腸蠕動，具有下氣通便的作用，並且經常食用還能清腸排毒，對習慣性便祕有很好的治療效果。
4、安神養胎
蕨菜是一種常見的野菜，富含氨基酸、多種維生素和微量元素，並且有很好的安神功效，對胎兒的正常生長髮育沒有副面影響，孕婦可適當的食用蕨菜，有安神養胎的作用。
蕨類野菜生長力頑強，有着很大的功效，現在的人們開市注意起來了養生，總是喜歡吃天然的菜類，蕨類野菜就是不錯的選擇，但是一定要處理得當，他有着很大的功效，比如說減肥瘦身，安神養胎的功效，對於大部分人羣都是非常好的。大家快去地裏找一找的。
