萵苣苔做法有哪些 - 快進來學習一下吧

萵苣苔一般指的就是我們平常吃到的萵筍，是一種很常見的綠色蔬菜食品，萵苣苔的莖幹和葉子都是可以吃的，不過，由於飲食習慣的不同，通常南方人愛吃萵苣葉，而北方則吃的是萵苣幹，那麼，家常的萵苣苔都有哪些做法呢？今天不妨就跟隨小編一起學習一下吧。

萵苣苔做法有哪些，快進來學習一下吧

一、蔥油萵苣苔

材料主料：萵苣苔250克

調料：色拉油10克，大蔥5克，白砂糖5克，鹽1克，味精1克

做法：

1、萵苣苔去皮洗淨，切成絲，放在盤中，加入精鹽醃半小時，濾去鹽水。

2、蔥洗淨，切成蔥花撒在萵苣苔上。

3、燒熱的色拉油倒在蔥花上，再加入白糖、精鹽、味精拌勻即可。

二、酸辣萵苣苔蝦

材料食材：萵苣苔1根，活白蝦200g，蒜2瓣，朝天椒1只，調料：白醋2茶匙(10ml)，白砂糖3茶匙(15g)，鹽1茶匙(5g)

做法：

1、萵苣苔洗淨，削去表皮和老筋，用擦絲器擦成細絲，放入碗中，加入1/2茶匙鹽拌勻，放置10分鐘。

2、活白蝦沖洗乾淨，大火燒開煮鍋中的水，放入白蝦汆燙2分鐘，撈出放入冷開水中過涼，瀝乾水分，去掉蝦殼和蝦頭備用。

3、蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋.白砂糖1/2茶匙鹽，混合均勻製成調味汁。

4、萵苣苔濾出多餘水分放入盤中，剝好的蝦放在萵苣苔上，淋入調味汁即可。

三、醬椒萵苣苔丁

材料：萵苣苔400克，醬椒100克，榨菜100克，色拉油20克，醬油10克，蔥5克，味精1克

做法：

1、萵苣苔去葉去皮，洗淨，切丁

2、醬椒切碎，榨菜也切碎，蔥也切碎

3、炒鍋內放色拉油燒熱，燒到油星跳起來

4、倒入碎醬椒，碎雜菜爆一爆

5、然後倒入萵苣苔丁，跟着就來回翻炒

6、炒熟後，放入味精、撒上香蔥，一切搞定

四、鮮味萵苣苔絲

材料主料：萵苣苔250克

輔料：辣椒(紅，尖，幹)30克

調料：蝦油10克，醋5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克

做法：

1、將萵苣苔去皮，洗淨切細絲;

2、紅辣椒去蒂、籽，洗淨切細絲;

3、將萵苣苔絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。

五、西紅柿萵苣苔

材料主料：萵苣苔500克，番茄500克

調料：姜5克，鹽5克，白砂糖10克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)10克，香油15克，味精5克

做法：

1、萵苣苔去葉、去皮，洗淨，先斜切成薄片，再切成細絲;

2、放入乾淨盤內加鹽醃30分鐘，濾去滲出的水，將萵苣苔絲擠去水，放回盤內;

3、西紅柿洗淨切成絲;

4、鮮姜洗淨，刮皮，切成細絲，連同西紅柿絲一起撒在萵苣苔絲上面;

5、白糖、醋倒入炒鍋內置旺火上燒熱，待糖溶化後出鍋，冷卻後澆在萵苣苔絲上;

6、乾紅辣椒先放水泡軟，去蒂和籽，洗淨，切成細絲，待用;

7、炒鍋置火上燒熱，倒入香油，待油熱後將辣椒絲倒入油中炸;

8、見辣椒變色後趁熱將油澆在萵苣苔絲上，速用碗扣住萵苣苔盤，燜15分鐘後放入味精，拌勻即可。

以上就是爲大家介紹的幾種家常的萵苣苔做法了，是不是非常簡單易學呢？在炎熱的夏天裏經常吃些萵苣苔不僅可以起到清涼解暑的功效，同時也可以爲我們增強食慾，如果感興趣的話，就趕快行動起來爲自己做一道美味又清爽的萵苣苔吧。