肉丸怎麼做好吃呢

對於許多食客朋友們來說，肉丸應該是一個比較熟悉的詞彙，相信許多食客朋友們都吃過肉丸子。小編小時候就經常吃肉丸子。那麼說起肉丸子，你們是在外面吃的還是在家裏吃的呢？如果在家裏吃，肉丸怎麼做好吃呢？今天小編就給大家介紹一下吧。

肉丸怎麼做好吃呢

一、肉丸子

相信大家的身邊都有着一道美食，那就是肉丸子。這樣的一個美食相信大家都很喜歡吧，小編我就很喜歡吃肉丸，香味十足，口感筋道。有這麼一個地方的肉丸每天都有人排着長隊，這就是我們熟知的博山肉丸，彈牙脆爽而聞名一方，一個濟南的人買了配方開起了連鎖店。這裏是一個魯菜的發源地，博山燴菜和丸子湯裏面都有着這樣一個美味的肉丸。

二、肉丸怎麼做好吃

現在我們就來聊一聊這個肉丸的做法，豬瘦肉剁成泥，一勺鹽和雞蛋清一個只要雞蛋清。蔥薑末還要花椒水少許，澱粉胡椒粉，一勺水。最後一點最重要，要用筷子朝着一個方向用力攪拌，一個方向不要轉換方向否則會影響口感，肉會比較散不會再有那種彈性的口感。直到肉變得粘稠攪不動時，放入冰箱冷藏。起鍋燒水，手上沾點澱粉水，用手攥肉在虎口的位置擠成球狀大拇指挑到水裏，就這樣重複不斷地擠肉丸，直到它飄起來，撈出放到冷水裏就可以了。

剁肉是也很有講究，用刀背剁肉，這樣就會使肉泥細而筋不斷，一個方向攪拌和雞蛋清會增加它的彈性。料的拿捏也很重要，煮肉丸的水可以拿來做丸子湯，還會帶着肉丸最初的鮮美，加些蔬菜，胡椒，香油、鹽雞粉。這樣一餐簡單鮮美的丸子湯就做好了。

三、擴展資料

肉丸子是一道不得了的菜，煎炸蒸煮，牛肉魚肉羊肉豬肉都可以做成肉丸，甚至青菜都可以。很多種不同的做法，加上多種材料不同的蒸煮，會讓丸子有千百般的味道。大小不同顏色各異，在中國美術的大家庭裏自成一派。它的備料多所以營養價值也高，並且肉丸子是圓的也有着團圓的美意。並且還有一道菜叫做四喜丸子，過年過節吃這道菜就代表着福祿壽喜的美意。

相信很多喜歡吃丸子的網友都湖喜歡呢種勁道的口感，它還能給人體提供很多的營養價值，滋陰潤燥補虛損健脾胃。做肉丸子要保持它的勁道和彈性，並且還讓它不容易散才最重要。不行了，不說了小編我要先去買一份丸子湯吃。

肉丸怎麼做好吃大家都學會了嗎？其實做法非常簡單，感興趣的讀者朋友們可以去試着做一做。上面關於肉丸子的做法介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，還有就是，肉丸子做好了也有不同的吃法，比如打火鍋，清炒等等，根據自己的口味哦。