烏魚孕婦能吃嗎 - 烏魚怎麼做好吃

烏魚，不知道大家有沒有聽過，它還有一個名字：黑魚。黑魚這個叫法想必大家就很熟悉了，作爲我們日常生活中經常使用的魚類產品之一，烏魚其實有很高的營養價值。那麼，對於飲食方面有嚴格要求的孕媽媽來說，烏魚適合孕媽媽們吃嗎？如果能吃，我們應該怎麼烹飪烏魚呢？

烏魚孕婦能吃嗎

一、孕婦能吃烏魚

1、烏魚中的蛋白質含量較高，達到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內的十八種氨基酸，黑魚肉的蛋白質組織結構鬆軟，容易被人體消化吸收，能夠滿足孕期所需營養。

2、黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，並且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的孕媽們食用。

二、適合孕婦的烏魚的做法

1、烏魚雞湯

材料：烏骨雞1只、香菇6朵、幹香菇12朵;

輔料：棗(幹)6個、枸杞1小把;

調料：食鹽少許、姜4片、水適量。

做法步驟：

(1)烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。

(2)砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。

(3)將切好的薑片放入，加入泡好的香菇，泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

(4)加蓋大火煮開後用小火燉。

(5)新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。

(6)待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。

(7)烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。

2、乳香黑魚湯

材料：黑魚1條(約500克)、香蔥2棵、生薑1小塊、食用油30克、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖小匙。

做法步驟：

(1)將黑魚去鱗、鰓及內臟，洗淨切段;香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片。

(2)鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片，煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。

3、番茄黑魚湯

材料：黑魚一條(750g左右)、番茄2只、適量的蔥白、蔥花、薑片、大蒜。

做法步驟：

(1)先將黑魚肉骨分離。肉爲片、魚骨、魚頭爲斷備用。

(2)鍋內放入適量的食用油，加熱油溫至七成熱，放入蔥白、薑片、大蒜夾片炒香。

(3)加入魚骨、魚頭翻炒，加入黃酒繼續炒，炒到鍋內沒湯即可。

(4)將炒好魚骨、魚頭及蔥、姜、蒜倒入沙鍋內，加入適量的清水燉。

(5)大約燉30分鐘後加入番茄片繼續燉10分鐘。

(6)倒入黑魚片、鹽拌勻，將魚片燙熟，撒上蔥花即可。

4、清燉黑魚湯

材料：黑魚一條、香蔥兩根、生薑適量、鹽適量、味精適量。

做法步驟：

(1)魚洗淨切斷!蔥切小段，生薑切片備用。

(2)內加適量油加熱放入魚段大火煎微黃，加入開水中火慢慢燉。

(3)概燉了15分鐘湯變白就可，加入適量鹽，味精!起鍋時候加入蔥花即可!

透過上面的介紹，想必大家對於“烏魚孕婦能吃嗎”這個問題也就有了答案了。其實孕婦偶爾吃一點烏魚對於小寶寶的健康發育還是有好處的，只是也不適宜吃太多。上面我們也介紹了四種適合孕婦吃的烏魚的做法，爸爸們可以行動起來了，爲孕媽媽們準備一道美味的烏魚湯吧！