南瓜咖啡辮子包的做法 - 南瓜咖啡辮子包怎麼做

“喜歡南瓜金黃的顏色，放入麪食尤其漂亮而且營養更加豐富。
今天這款南瓜麪包用了非常簡單易操作的編辮子的手法，用料上我放了一代奶味實足的三合一咖啡，表面用椰蓉增香，成品不僅漂亮，味道還非常棒，南瓜的淡淡清香，微微的咖啡的口味，好吃好操作的營養豐富美食，值得一試。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

南瓜咖啡辮子包的做法步驟

• 1、南瓜去瓤切塊，提前用蒸鍋蒸熟。（水開後蒸半小時即可）

• 2、蒸好的南瓜泥趁熱碾成泥狀

• 3、取麪包桶，放入全蛋液，南瓜泥，糖，玉米油，鹽和咖啡

• 4、放入奶粉，篩入麪粉，放入酵母，啓動麪包機發面程序

• 5、90分鐘面發好

• 6、發好的麪糰取出揉勻排氣後分成6個均勻的面劑子

• 7、三個一組搓成拇指粗的長條狀

• 8、編成辮子狀

• 9、辮子的粗細長短可以自由決定，我把一個編的長，分成了2段，放入烤盤二次發酵

• 10、發酵到2倍大後塗上一層全蛋液，撒上椰蓉

• 11、烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，烘烤20分鐘，想要麪包的不上色在烘烤5分鐘後就加蓋錫紙

小竅門

1、南瓜泥根據所用的南瓜的含水量可以上下調節10克。
2、我用的是奶味咖啡，不要用純咖啡，喜歡味道重的可以隨意。
3、我用的咖啡是奶，咖啡，糖的三合一咖啡，裏面含糖，所以糖量沒用很多，味道覺得恰好。
4、烤箱溫度根據自家烤箱性能調節。