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準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鰣魚:600輔料豬油:50蔥:50姜:50澱粉:適量冬菇:50火腿:50具體步驟鰣魚一條,去肚洗淨,鱗不用去,用鹽醃製入味。將冬菇、鮮筍、火腿切片,整齊碼放在魚身上,姜切...
食材明細主料鰣魚(1條)輔料鹽(適量)黃酒(適量)姜(適量)京蔥(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸鰣魚的做法步驟1、鰣魚去腸洗淨2、將鰣魚放入盆中,倒入黃酒,放上姜和京蔥3、鍋中放水,放入魚蒸4、蒸10分鐘出鍋即可5、成品圖...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鰣魚:1條鹹肉:20香菇:4朵輔料料酒:適量蔥姜:適量鹽:適量酒釀:2勺蒸魚豉油:適量具體步驟鰣魚剖腹,去內臟,洗淨,剖兩半。撒鹽和料酒去腥提味。香菇和鹹肉分別...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:50分鐘主料鰣魚:600輔料蒸魚豉油:適量玉米油:適量彩椒:適量花椒:適量蔥:適量姜:適量鹽:適量具體步驟首先將鰣魚去鱗去鰓去內臟清洗乾淨,然後用刀順着脊背將魚肉切開...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬網油:150g糖豬權油丁:10g熟豬油:25g蔥結:1個香醋:25g姜:1片嫩薑末:5g紹酒:25g火腿:20g精鹽:10g水發冬菇:1只白糖:25g冬筍肉:25g酒釀:15g輔料具體步驟1.鰣魚開膛,除...
““芽姜紫醋炙鰣魚,雪碗擎來二尺餘。南有桃花春氣在,此中風味勝蓴鱸。”這是宋詩人蘇東坡描寫鰣魚的詩篇。鰣魚又叫時魚、三來、三黎魚,與河豚、刀魚齊名,素稱長江三鮮,可見它味道之鮮美,按照我們的話說,非常有魚味,呵呵。鰣...
食材明細主料新鮮福壽魚(600克)輔料蔥(一顆)姜(二片)紅椒(小半節)蒸魚豉油(三勺)油(二勺)檸檬(一片)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸魚的做法步驟1、新魚活魚處理清洗乾淨後在魚身上抹一點鹽。2、紅椒切絲,姜蔥切小,蔥葉撕細。3...
食材明細主料帶魚(1條)輔料黃酒(適量)鹽(適量)姜(適量)蔥(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨切段。2、將帶魚段放入盤中,然後放黃酒和鹽。3、放入姜和蔥。4、放入蒸鍋蒸。5、蒸10分鐘出鍋即可...
“對於一個土生土長的白洋澱人,對於魚的喜愛那是沒法用語言形容的,不管是魚,蝦,螃蟹,水蠍子都是我喜歡吃的,並且是百吃不厭,魚的做法有很多種,最鮮美的吃法當屬清蒸了,不需要繁瑣的過程,只用蒸魚豉油加上點蔥姜,鹽,上鍋蒸幾分鐘,一...
鰣魚是一種不是很常見的魚類,但是它的味道比較鮮美,營養價值比較高。所以在有些地區,鰣魚還是比較受歡迎的。如果你在菜場上發現有賣鰣魚的,那就趕緊買一些回來嘗試着自己蒸吧!接下來的這篇文章告訴你鰣魚怎麼蒸。一、鰣魚...
“感謝各位的提醒,菜名改過來了!”食材明細主料鱸魚(1條)輔料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)生抽(適量)配料香蔥(適量)生薑(適量)生抽(適量)蒸魚豉油(適量)雞精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸桂魚的做法步驟1、準備好的用...
“鯽魚是飲食中常見的佳餚,有很高的營養價值,因爲鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸,常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,鯽魚的生命力很強,肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,其營養成分也很豐富,含蛋白質、脂肪、維生素...
中國有很多價錢比較昂貴的魚,這種魚長江就佔了三種,這三種魚就是:長江刀魚、長江河豚、長江鰣魚。其中的鰣魚也是我們今天要介紹的,關於鰣魚,大家有很多問題,畢竟生活中很少會見到,那麼,鰣魚價格是多少,鰣魚爲什麼這麼貴呢,接下...
“這道菜就是要立”魚”不敗之地!”食材明細主料黑鬼婆魚(1條(我們陽江這邊是這麼稱呼))輔料蔥(一條)姜(兩片)調料花生油(適量)鹽(少許)生抽(適量)味精(適量)醋(少許)蠔油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸立魚的做法步驟1、準...
“鰣魚肉嫩味美,鱗下多脂鮮美的魚肉上滴滿了魚鱗上的油脂,有滋體強身之功效。配上本地的甜酒釀和上等黃酒,使鮮美的魚肉味得到了最大的昇華。”食材明細主料鰣魚(750克)輔料酒釀(150克)古越龍山(30克)小蔥(10克)生薑(10克)鹽(6克)白...
“清蒸是我最喜歡的做魚方法,各類清蒸魚,我很常吃,在家裏做圖個方個方便,外出尋食這道菜最能看出食材的新鮮度。一般清蒸我吃得較多的是海魚,淡水魚用這法做也就吃過鱸魚和鱖魚。在羅生堂的博客看到他用草魚腩清蒸,而且他的...
現在很多人爲了自己的身體健康,都特別的注重均衡進食。有的時候會吃一些葷菜,有的時候也會吃一些蔬菜。但是每次都不會吃的特別多,因爲不好消化。其中葷菜的話,那麼很多人就非常的喜歡吃魚,比如說鰣魚,那麼很多人就想要問一...
鰣魚早在東漢就已成爲珍饈美味。鰣魚是人們時下聚餐時候最喜愛吃的魚類之一。鰣魚的肉味甘、性平,歸脾,能溫中開胃,補益虛勞、強壯滋補、暖中補虛、開胃醒脾。同時吃鯽魚的時候刺也多。那麼讓小編告訴大家鰣魚多刺怎麼烹...
清蒸鰣魚味道鮮美,魚肉爽口,吃着不膩,營養價值偏高,適合大多數人食用。無論是宴請別人還是自家團聚,端上桌絕對是搶手的一道美食。其做法特別簡單,一個人在家就可以完成,快跟隨小編來看看吧。主料鰣魚:1條鮮筍:適量火腿:適量冬...
“年年有餘,年年有魚嘛,今天上一道清蒸魚,不管是大宴還是小宴,清蒸魚是絕對上得了飯桌的菜菜哦,只要換一換魚的品種即可。平時聽得最多的是清蒸鱸魚,球球要在這裏慚愧一下,因爲這道菜我取名清蒸海魚,是因爲我壓根兒不知道這叫...
廣東人常說的三黎就是鰣魚,鰣魚讀作shiyu,鰣魚的身體呈綠色,腹部呈白色,多生活在江南或者沿海的一帶,比如福建、臺灣、浙江、廣東等地都有大量的鰣魚,清蒸鰣魚是鰣魚最常見的一種做法,也是粵菜中經典的一道菜。...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鰣雨:750火腿:25筍片:25香菇片:適量輔料豬網油:25胡椒粉:適量具體步驟1.鰣魚挖去鰓,不去鱗,剖腹去內臟,沿脊骨剖兩片將不帶脊骨的軟片洗淨。2.豬網油洗淨涼幹...
鰣魚,又叫時魚,是可以跟河豚的鮮美媲美的一種魚哦,而夏天正是鰣魚最肥美的時候,今天做的鰣魚裏還加入了火腿,冬菇,鮮筍,又爲這道鰣魚添加了幾分鮮美。今天用的是最能體現鮮美的做法--清蒸,簡單易學又美味哦。主料鰣魚:一條輔料...
食材明細主料魚(1條)青椒絲(適量)大蔥(適量)薑片(適量)紅椒絲(適量)輔料蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸魚的做法步驟1、準備好主輔料2、魚太大了,切開了蒸的,魚身上和身下都放上薑絲和蔥絲3、大火蒸15分鐘4、...
“魚類食品味道鮮美,營養豐富,它是一種比家禽、家畜肉類都要優越的動物性食品。它富含多種營養,是比較理想的蛋白質食物。多吃魚好處多多。”食材明細主料鯧魚(6條)蔥(1段)姜(1塊)原汁醬油(1勺)料酒(1勺)醋(1勺)鹽(少許)輔料蒸魚豉油(半...
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