回魚怎麼做好 - 家常做法教給你

魚是人們愛吃的一種肉類，富含豐富的營養物質，包括蛋白質、維生素、鈣、鐵等微量元素，對人體健康有很大的好處，關鍵吃了還不容易長胖，所以很多人都喜歡吃魚。關於魚的種類有很多種，包括鮎魚、鯉魚、黑魚、回魚等，今天要討論的就是回魚怎麼做好吃，家常做法教給你。

回魚怎麼做好吃，家常做法教給你

一、紅燒回魚

1.準備所需的材料，主要就是回魚、老抽醬油、鹽、雞精、大蔥、生薑。

2.將回魚洗乾淨，去除內臟，切成長度約爲2釐米的塊狀，然後把表面的水分吸乾。

3.在鍋里加入一些油，燒開之後，把生薑片放入爆炒，有香味之後將切好的魚塊放進去進行兩面翻煎。

4.加入老抽醬油和鹽，然後加水進行煮沸。

5.把魚塊小心翻面，當煮到湯汁不多時，加入少量雞精和蔥花，收汁即可出鍋。

二、回魚蒸蛋

1.準備所需要的食材，主要是回魚、大蔥、雞蛋、生薑、醬油和鹽。

2.將買回來的魚去掉內臟，清洗乾淨，用刀將其腹部切開，然後再在身體的中間不同位置用刀劃幾下，這個是方便入味。

3.在魚的身上撒一些鹽，最好是均勻分佈。

4.將雞蛋打散在碗裏，攪拌均勻，然後倒在裝有魚的盤子中，把生薑切成絲放入，鍋中加水進行燒開，放入篦子，在放魚的盤子中加入一些醬油，然後放到鍋中進行清蒸，大約10分鐘即可出鍋。

三、粉蒸回魚

1.需要準備炒梗米粉、荷葉以及回魚，然後就是蔥和姜、醬油、鹽等調料。

2.將回魚內臟去除，洗乾淨，切成方塊，鍋中放入清水煮沸，加入一些鹽和蔥姜，把魚塊放入稍微煮一下，撈出來在清水中再浸泡一下。

3.在碗中調配汁，加入醬油、蔥花、薑末，還可以加一些豆瓣醬之類的，用來醃製煮了的回魚塊。大約半個小時後，加入炒梗米粉，上面再澆一些麻油。

4.把荷葉在沸水中燙一下，撈出來擺放在篦子上，把準備好的回魚塊放上進行蒸，大約蒸5分鐘，即可出鍋。

以上就是回魚怎麼做好吃的家常做法，都是一些簡單的方法，而且用的材料也是常見的，所以在家裏做起來是比較容易的，可以適當學習一下，有空就在家做一做，爲自己的愛人和孩子，也可以爲朋友展示一下自己的廚藝。