麪皮回鍋肉 - 給你不一樣的家常味圖解
來源:飄香吧 4.88K
在我們家有個習慣,那就是每逢春節自家老爸從外地回家後,我媽都會給我爸爸做一道麪皮回鍋肉,因爲它是我老爸最愛吃的一道菜。當他吃着我媽的拿手好菜,拍手叫絕,桌上的麪皮回鍋肉分分鐘鐘被他秒沒,邊吃邊誇我媽的廚藝,把她逗樂了
主料
五花肉 :1塊麪皮 :適量
豆腐乾 :適量
輔料
料酒 :2勺姜 :適量
尖椒 :適量
豆鼓 :適量
豆瓣醬 :1勺
鹽 :適量
花椒 :10粒
詳細步驟:
第一步
五花肉下鍋加料酒,花椒,姜焯水一遍
第二步
準備食材
第三步
豆腐乾切條,辣椒切塊
第四步
肉煮熟後撈出
第五步
切片,姜拍散
第六步
鍋中倒油,燒熱
第七步
放姜炸香
第八步
加入豆鼓
第九步
放五花肉,豆腐乾,麪皮,青椒,然後加鹽,豆瓣醬炒熟
第十步
出鍋
烹飪技巧:
五花肉下鍋焯水去除腥味