教你一招 - 燉大棒骨的家常做法

吃完主食，再喝一碗湯，那是極其舒服的，但是喝什麼湯呢。常見的有西紅柿雞蛋湯，紫菜蛋花湯，紅棗枸杞枸杞湯等等，但是最好喝的還是大骨湯，不過做起來不簡單，程序比較繁瑣，下面就給大家介紹一下燉大棒骨的家常做法。

一、燉大棒骨的家常做法

1.準備食材：高壓鍋，豬骨頭，玉米，調料，生薑，大蔥，八角，花椒，桂皮。

2.清洗豬骨頭，水裏浸泡幾分鐘，捏幹水，剁成塊，玉米剁成小節，生薑切成大片，大蔥切成小段，全部放入盤子中。

3.開啟高壓鍋，倒水燒沸騰，放入骨頭，煮2-3分鐘左右，去掉血沫，去污，然後撈出。

4.使用高壓鍋，骨頭放進去，水剛好淹過骨頭。如果人多，可以多倒一些水。

5.接下來放幾大片姜，加入切好的大蔥，八角，花椒桂皮等調味料，還有食用鹽，然後用高壓鍋煮。

6.水燒開以後需要熬1個多小時，熬的時間越久，骨頭湯的香味越濃，之後加入玉米，煮10分鐘左右，就可以食用了。不過可以根據自己的口味適當的加入調料。

二、喝骨頭湯的好處

1.預防骨質疏鬆，骨頭裏面含有膠原蛋白，老年人喝骨頭湯可以補鈣，還可以預防骨質疏鬆症

2.營養更容易吸收，骨頭湯中含有豐富的膠原蛋白,人喝了能夠更好的吸收。經常喝骨頭湯可以抗衰老,增強血細胞造血能力的作用等。骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的好選擇。

燉大棒骨的家常做法，其實對於經常做的人來說也不怎麼難，不經常做的人還是有一定的難度的，俗話說“骨頭的精髓在湯裏”，這句話還是有一定的道理的。在現實生活中,人們經常熬製大棒骨湯、排骨玉米湯、鴨架子湯等。其實這些隨處可見，尤其是在中國的南方地區，基本到處可見。骨頭湯比純肉更容易讓人吸收，更有營養，人體對於骨頭湯的吸收也是非常快的。