怎麼選牛油果 - 正確的選擇健康的食用

牛油果，在近幾年是越來越受人們的歡迎了，天然的植物油脂，健康的營養價值，深受人們的青睞。但是如果你不會選擇牛油果的話，可能會買到味道不好，或者沒有完全成熟的牛油果，或者是不健康的牛油果。所以學會如何挑選牛油果顯得尤爲重要。

怎麼選牛油果

牛油果和獼猴桃一樣，都是摘下後放熟的，市場上有賣熟透的也有賣生的。生的牛油果爲青綠色，摸起來很硬，需要在室溫存放兩三天才能熟。

如果當天要吃的話就買熟的牛油果，選擇時要看一看，按一按，確保成熟又不壞。一般來說，牛油果在熟透的時候外皮會變黑，表面出現深棕色斑點，表面深棕色的斑點越多，說明越成熟，如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質。

然後就需要動手按一按，如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那就是最適合食用的狀態。如果按起來很硬，那就說明還未成熟。如果按下去局部是軟的，有些地方卻很硬，最好別買。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了。

最後還可以切開一個看看，裏面若是嫩嫩的黃綠色，沒有黑斑的話則是最佳狀態的牛油果。如果果肉出現局部發黑接近腐爛，那可能是被擠壓傷了;如果肉果出現明顯的黑絲成塊，那就是壞的，不能食用。

1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮爲鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏着有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。

2、存放時長：牛油果的儲存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~

3、常溫儲存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。

4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般爲5~10天。

5、切開後儲存：請注意，切開後的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。

想起曾經第一次買牛油果的時候，覺得長得好看的就行，結果買過去就吃，硬邦邦的還帶着一股油膩膩的青澀，太難吃了，結果就扔掉了。現在才知道當時有多傻，後來才知道原來是不會選，太生了，還要放熟。上文我們介紹了怎麼選牛油果，你學會了嗎？