麻花怎麼做好吃 - 愛吃麻花的你怎能錯過！

麻花想必大家都不陌生啦，麻花帶給我們味覺上的享受也是無以倫比的，這樣美味的食物是怎麼做出來的呢？想必大家都想知道，今天，我便來爲大家分享麻花的做法，相信大家在嘗試製作的時候能體會到中華美食文化的博大精深，讓我們看下去吧。

一、麻花怎麼做好吃

麪粉一斤，加鮮奶500克，雞蛋3個，白糖適量，和成麪糰。把麪糰分成若干份，每份在面板上搓成長條，之後左手往前搓，右手往後搓，做成麻花。放入燒開的油鍋中，炸至金黃色即可食用。

二、麻花一般的做法

在炸制麻花的前一天，用3.5公斤麪粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成爲老肥，以備次日使用。用2升水將3.5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用。用取3.5公斤麪粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。取750克麻仁，用開水燙好，保持不溼、不幹的程度，準備搓麻條用。用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克乾麪搓手，把面攪和到軟硬適用爲度。在搓條過程中用鋪面1000克。將剩下的乾麪16公斤放入和麪機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麪粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細麪條，然後揪成長約35釐米的短條，並將條理順。一部分作爲光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

三、麻花的其他做法

材料：普通麪粉200克.雞蛋1個.小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克

將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑麪糰，用盆蓋上鬆馳30分鐘。擀成面片再切成細麪條，將麪條搓圓.再向相反方搓.再對摺用手指套在麪條上繞緊成爲兩股麻.花，再對摺就成四股麻花，頭子塞進活套裏捏緊，麻花就做好了。油鍋七成熱先放一個進去.立刻浮起顏色變黃，這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。

麻花怎麼做好吃呢？當然是油炸之後的脆皮內裏裹着酥軟的口感讓人慾罷不能。做法雖然有些繁瑣，但是功夫不負有心人，做好的成品的那種滿足感是無以言表的，相信大家在嘗試過後一定會有與我一樣的感受，所以大家不妨來試試，體會麻花的美味吧。