西蘭花維c含量竟然這麼高 - 這些年你錯過了多少西蘭花

西蘭花，還有一個小名，叫做花椰菜。我們日常生活裏，會經常叫做花菜，或者菜花。是一種在菜市場非常常見的蔬菜。這種蔬菜營養豐富，營養成分多種多樣，具有很高的食用價值和營養價值。那麼跟着小編一起來詳細瞭解西蘭花具體的營養功效和食用好處吧。

西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維c和胡蘿蔔素等。西蘭花維c含量豐富，此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。

一、西蘭花的營養價值

1.西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。

2.西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長髮育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

3.西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。

4.西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。

5.西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。

6.西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。

7.西蘭花中還含有多種吲哚衍生物，這些化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。

8.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

二、西蘭花的食用功效

1.抗癌

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。

2.血管清理

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

3.清熱解渴

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

西蘭花真是一個寶藏食物。原來西蘭花維c這麼豐富，可以有效的補充我們人體需要的各種營養成分。除了上文提到的西蘭花的好處，其實西蘭花對於我們增強我們機體的抵抗力還有解毒功能，都有一定作用。常吃西蘭花可以有效預防關節炎。