水果蘿蔔的營養價值 - 教你怎麼做蘿蔔

水果蘿蔔是我們日常生活中經常食用的一種，它有着好看的外表，爽脆的口感，十分的受人喜歡。而且水果蘿蔔可以做成各種各樣的菜式，日常適量的食用，對於老人小孩都是益處多多呢。接下來就讓小編給大家介紹一下關於它的功效與作用吧。

一、水果蘿蔔的營養價值

水果蘿蔔肉質翠綠，香辣脆甜，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素C，還含有多種氨基酸，以及葡萄糖、果糖、維生素B1、維生素A、膳食纖維及鈣、鐵、錳、鋅等礦物質，有較高的食用價值，除了可以生食外，還有炒、炸、燉等多種吃法。

水果蘿蔔是一種辣味低、肉質脆甜、外觀也十分好看嗎的蘿蔔，它的食用方式很多，並且營養價值也高於普通的蘿蔔，下面就來具體看看。

中醫認爲，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除羶之作用。現代研究有抗菌(對革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用於治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。

二、水果蘿蔔的做法

（一）涼拌水果蘿蔔

原料

水果蘿蔔、雞精、涼拌醋、熟芝麻、香油、食鹽。

做法

1、將水果蘿蔔清洗乾淨，切段，再切絲;

2、放入碗中，加鹽、雞精、涼拌醋、香油，攪拌均勻;

3、撒入熟芝麻，拌勻裝盤，即可食用。

（二）水果蘿蔔炒蝦仁

原料

水果蘿蔔、蝦仁、食鹽、辣椒、香油。

做法

1、將水果蘿蔔洗淨，去皮切絲;

2、辣椒洗淨切段，蝦仁用水沖洗乾淨備用;

3、炒鍋熱油，放入蘿蔔絲，翻炒均勻;

4、加蝦仁，繼續翻炒，加食鹽調味即可。

（三）糖醋水果蘿蔔

原料

水果蘿蔔、芝麻、醋、鹽、糖。

做法

1、將水果蘿蔔洗淨，去皮，切成絲狀;

2、碗中加芝麻、醋、鹽、糖、味素、涼水調成汁料;

3、放入蘿蔔絲，攪拌均勻，醃製10分鐘;

4、淋上辣椒油，撒熟芝麻，即可食用。

（四）水果蘿蔔排骨湯

原料

水果蘿蔔、排骨、油、鹽、生薑。

1、將水果蘿蔔洗淨，切成塊狀;

2、排骨洗淨，放入鍋中焯水;

3、燉鍋中加適量水，放入排骨、蘿蔔燉熟;

4、開蓋加油、鹽、生薑等，轉用小火燉煮15分鐘。

水果蘿蔔的營養價值相信大家閱讀完上文以後，對於水果蘿蔔的營養價值都有了一定的瞭解了吧。水果蘿蔔如今越來越受到大衆的喜歡，不僅美味而且營養價值豐富，也很開胃。看完小編給大家介紹的水果蘿蔔做法，你是不是很心癢想要動手試試？趕快行動起來吧。