生菜是許多人減肥的不二之選 - 那麼生菜可以生吃嗎

生菜，在中國大部分地區被進行廣泛的栽培。根據各個地方的叫法不同，又被稱爲玻璃菜、鵝仔菜。生菜中所含有的物質能夠抵抗病毒的侵入，提高人體自身的免疫力。又富含多種維生素，能夠保護我們的眼睛，緩解過度用眼造成的疲勞和乾澀。那生菜可以生吃嗎?到底該如何正確食用呢。

一、生菜可以生吃嗎

可以。許多人都喜歡將生菜洗淨後倒上沙拉醬攪拌食用。都說生吃生菜營養價值更不易流失，但是吸收卻不是很好。雖然生吃生菜能夠保留很多營養物質，維生素的吸收也很充分，但其他所含的營養卻並不容易被吸收。而且相對於生吃而言，煮熟後食用更加安全，營養物質的吸收也能更加充分。

二、生菜的簡單食用

1.選用新鮮的生菜作爲原料，去掉最外層老掉的葉子。洗淨，在鹽水中浸泡五分鐘左右方可撈出，瀝乾水備用。

2.鍋中加入適量清水，加入一勺鹽，少許食用油，將瀝乾水分的生菜下鍋燙上五秒鐘後撈出。水中加油可讓生菜口感更加順滑，且顏色更加翠綠。

3.燙好的生菜撈起來裝盤，或者控一下水分後再裝入盤中。

4.準備幾顆大蒜，拍碎後去皮，切成蒜末或擠壓成蒜蓉備用。

5.鍋內倒入少許食用油，將蒜末倒進去小火煸炒至能夠聞到蒜香味即可。

6.加入醬油、蠔油、細鹽以及少許開水，攪拌調和成醬汁。

7.加入一勺澱粉至調好的醬汁裏勾芡，用筷子攪拌開。

8.將調好的醬汁重新倒入鍋中，轉小火收汁。湯汁稍微濃稠時即可出鍋，淋在已裝盤的生菜上即可食用。

關於生菜可以生吃嗎?大家已經有了答案。生菜的確是可以生吃的，只不過烹飪後更加安全和高價值。尤其對於腸胃功能較爲脆弱的人羣，不妨試試以上這種簡單的食用方法吧!既保證了營養物質的充分吸收，也不用擔心發胖了。