萵筍絲的做法

萵筍是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃萵筍，不僅僅因爲它好吃，主要是萵筍還富含豐富的營養物質，萵筍被很多人深受喜愛呢。那麼，就有人問了，萵筍絲的做法有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

萵筍絲的做法

一、萵筍炒牛肉絲

材料

萵筍一根，牛肉絲

做法

1)將萵筍去皮，洗淨切成絲狀。

2)將牛肉用醬油，料酒，鹽醃製30分鐘。

3)熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。

4)鍋中留少許餘油燒熱，放入蔥段，薑絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。

5)萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕鹹，鹽要少放纔好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感

二、蔥油萵筍絲

簡介

蔥油萵筍絲，製作簡單，口感脆嫩，是非常健康的一道小菜。 萵筍含有豐富的營養成分，有開通疏利、消積下氣、利尿通乳、寬腸通便等功效。

材料

萵筍1根、香蔥適量、紅辣椒適量。

做法

第一步：準備食材。萵筍1根、香蔥適量、紅辣椒適量。

第二步：將萵筍切成絲，香蔥切末，紅辣椒切絲備用。

第三步：往萵筍絲中放入一小勺鹽，然後拌勻醃製20分鐘。醃製結束後，將萵筍絲中多餘的水份倒掉。然後放入1勺白糖、半勺雞精拌勻。

第四步：將香蔥末放入萵筍絲上，然後將1勺熱油(油溫大概7成熱)迅速澆在香蔥末上，這時會聞到蔥香味。

第五步：往萵筍絲中倒入2勺白醋拌勻。

第六步：裝盤，最後在頂部放一些紅辣椒點綴即可。 

三、炒萵筍絲

簡介

質地脆嫩，麻辣味濃，別有風味。材料主料：萵筍500克，

調料

色拉油30克，鹽6克，味精3克，醋3克，辣椒(紅，尖，幹)10克，姜5克，胡麻油10克

做法

1.將萵筍頭削皮，切成5釐米長的粗絲;

2.幹辣椒切絲、姜切絲;

3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入幹椒絲、薑絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

四、蔥油萵筍絲

材料

萵筍

做法

1，新鮮萵筍切絲，放入盆中鹽醃片刻，撈出輕微擠水。

2，蔥花放碗裏，找一小鍋，倒入少許油(橄欖油除外)加熱至快冒煙，澆在蔥花上，加鹽，糖，白醋，香油拌勻。

3，將調好的蔥油拌勻在萵筍絲裏，表面撒芝麻。    

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於萵筍絲的做法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。萵筍可以做成萵筍炒牛肉絲，蔥油萵筍絲，炒萵筍絲，蔥油萵筍絲，這些都是非常好吃的美食。