豬腳怎麼吃 - 滿滿的膠原蛋白哦！

說到豬蹄，我們第一個想到的就是滿滿的膠原蛋白還有就是寶媽們的下奶聖物，但是也是減肥人士的雷區。豬蹄富含豐富的蛋白質和脂肪，對於美容養顏，下奶都是很好的選擇。豬蹄的吃法也有很多種，你所知道的有哪些呢？我已一起來看一看吧！

豬腳怎麼吃

一、豬蹄燉花生的做法

主料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個。

調配料：蔥段15克，薑片10克，大蒜4瓣，鹽4克，醬油15克，料酒15克，冰糖25克。

製作方法：

1、花生洗淨，泡在鹽水中，浸泡2～3小時;豬蹄洗淨後，斬成塊。

2.、鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝乾。

3、淨鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖融化成金黃色糖漿時，倒入豬蹄，翻炒均勻，使之裹滿糖色。

4、將花生、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，改小火燉1小時，開啟鍋蓋翻動一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，待鍋中湯汁濃厚，豬蹄呈亮紅色時即可。

小祕訣：豬蹄在購買時可以讓銷售人員代爲斬塊，如果自己弄的話，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節縫隙間處下刀。如果希望成菜顏色紅潤，可以加些番茄醬。

二、豬蹄燉黃豆的做法

主料：豬蹄，黃豆

調配料：蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精

製作方法：

1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨

2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣

4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛爲止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦!

5、放入味精，蔥花，出鍋即可。

三、醬豬蹄

主料：豬蹄4個 配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。

製作方法：

1、將豬蹄用火燒一下，放入溫水內泡一會。刮淨污物洗淨。蔥切成段。姜切成塊，拍破。

2、豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼，再放入鍋內，加水(以沒過肉爲佳)醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開後微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成。

豬腳怎麼吃好吃？對於寶媽下奶來說用豬蹄煲湯是最好的選擇，因爲這樣豬蹄的營養是最能發揮出來的哦！而且豬蹄煲湯也是很清甜的。當然，如果你追求更多的美味，那麼還可以有醬豬蹄、滷豬蹄等等好吃的豬蹄做法在等着你哦。滿滿的膠原蛋白在等着你哦。