萵苣和萵筍的區別 - 教你輕鬆區別兩者

中國地大物博、物產豐富，食材也多種多樣，有很多食材不管是名字還是長相，都比較相似，別說外國人，即使是中國人也很容易混淆，比如萵苣和萵筍，名字上只有一字之差，將兩者放到一起，更是很難區分開，很多人都分不清楚，今天就給大家說一下萵苣和萵筍的區別吧。

萵苣和萵筍的區別

1.葉子

(1)萵苣的葉子葉片的形狀有倒橢圓狀、披針形、橢圓形或倒披針形，頂端一般尖銳或者是圓形，葉子不分裂，葉子較短，長度大概在6-7cm左右。

(2)萵筍的葉子是長在莖上面的，葉子比較長，有6-15㎝左右，寬在1.5-6.5㎝左右，呈現出長卵形，葉子頂端比較尖銳，平鋪開的時候會看到褶皺，沒有葉柄，兩面沒有毛，生長的不同時期有綠色、淡綠色、深綠色或者紫紅色等幾種顏色，但是紫紅色的葉子代表萵筍已經老了。

2.花朵

(1)萵苣的花朵是淡黃色的，花城圓錐狀花序。

(2)萵筍的花朵是淺黃色，可以長出20朵左右的花朵，而且也成圓錐狀花序，但是是長在枝最上面。

3.食用部位

(1)萵苣主要吃葉子，可以用來清炒或者燙着吃。

(2)萵筍的葉子雖然也可以做蔬菜吃，但是一般大家都吃的是根莖。

4.吃法

(1)萵苣把葉子洗乾淨，是可以直接吃生的，可以用來包肉吃，味道又鮮又嫩，受到很多人喜愛。

(2)萵筍可以涼拌，也可以用來和肉火腿等一起炒，還會自帶一種萵筍自由的香氣。

以上是萵苣和萵筍的區別，幫助大家有效的區分萵筍和萵苣。其實除了葉子、花朵、食用部位、吃法這些外觀上的區別意外，萵苣和萵筍的營養價值也是有區別的，萵苣含有大量的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素，抗氧化物質還有鈣鐵鋅鎂等礦物質元素，而萵筍除了含有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素外，還含有硫胺素、尼克酸以及蛋白質等物質。