筍乾和筍衣兩者對比哪個更好 - 筍乾和筍衣的區別是什麼

竹子的營養價值實際上是非常高的，其中有很多產物，比如像竹筍就受到了很多人的歡迎。竹筍下面是有挺多產物的，比如像筍乾還有筍衣，大家比較常見的是筍乾和筍衣兩者對比哪個更好?今天小編來給小夥伴們講解一下筍乾和筍衣的小知識點。

筍乾和筍衣兩者對比哪個更好

筍乾和筍衣從營養價值上來說實際上是差不多的，主要是口味和口感上的區別。很多小夥伴你不知道筍衣是什麼。筍衣乾的話，就是把筍葉最外層的一層筍皮，經過一些製作工藝加工製作，可以讓其口感呈現酸酸脆脆的狀態。

筍乾實際上就是用各種竹筍作爲原材料製作而成的，其中經過比較多的一些工藝，比如像去殼切根修整等等，其中的烹飪需要用高溫蒸煮，然後還有再用把清水浸泡，另外還有10多道工藝製作而成而製作而成的筍乾，其中含有非常高的一個營養價值，裏面含有比較豐富的一個蛋白質，纖維素等等，還有成品的筍乾的顏色是比較黃亮，肉質非常鮮嫩，對女生比較友好的，就是脂肪含量很低，糖分也比較低，膳食纖維比較高，所以飽腹感比較強，大家也把筍乾作爲比較好的一個竹筍的替代品比較。常見的筍乾品種有雷筍乾，紅筍乾以及石筍乾等等。

所以實際上，筍乾和筍衣採用的是竹筍不同的部位一個是用的是整個竹筍，另外用的是筍皮，如果從營養價值上來看，實際上只是差不多的都是屬於竹筍的一部分兩者吃起來的口感是不一樣的，筍乾吃起來沒有筍衣吃起來那麼酸爽。不同人的口味實際上不太一樣，所以小夥伴們可以根據自己的口味去挑選購買筍衣還是筍乾。

看完小燈上面關於筍乾和筍衣的小知識點了以後，相信小夥伴們都已經非常清楚筍乾和筍衣兩者對比哪個更好這樣子的問題了。另外的話，小夥伴們可以根據烹飪的製作手法來決定購買筍衣還是筍乾。另外的話，實際上筍的季節不同的話，風味也是不同，小夥伴們可以注意一下這個。