紅曲全麥吐司的做法 - 紅曲全麥吐司怎麼做

“紅曲粉除了用來做了一次蛋糕、一次桃花酥，這次就做一次麪包吧~加了紅曲粉的麪糰，烤出來的吐司紅彤彤的，顏色很漂亮~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅曲全麥吐司的做法步驟

• 1、稱取高粉和全麥粉。

• 2、對角線放入白砂糖和食鹽，放入紅曲粉。

• 3、中間放入酵母。

• 4、根據麪粉的吸水性，適量的添加牛奶。

• 5、第一次程序結束後，放入室溫軟化的黃油。

• 6、第二次程序結束後，麪糰可以拉出大片薄膜。

• 7、室溫進行一發。

• 8、拿出來麪糰排氣。

• 9、分成三份，鬆弛15分左右。

• 10、拿一份擀開，底部壓薄。從上至下捲起來。

• 11、卷好所有的，放入吐司盒中。

• 12、烤箱中放入一碗熱水，進行二發。

• 13、二發至7~8分滿。

• 14、預熱烤箱，上下火+熱風對流200度40分左右。

• 15、烤好以後倒扣脫模。

• 16、完全放涼以後切片。

• 17、抹點兒淡奶油，一點兒巧克力醬。

• 18、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小竅門

烤箱設定僅供參考。