薏米的作用有哪些及禁忌有哪些
作爲一個資深的、稱職的廚師、美食家或者說美食主編，在吃東西或者在品嚐美食的時候，會對美食的要求很高，要求色香味具全，更重要的是對一道美食的功效，作用進行分析，還有在吃的時候應注意的事項。薏米是很多人都喜歡的，薏米究竟有哪些作用及有什麼禁忌呢？
首先，來認識一下薏米究竟爲何物?薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。那具體，薏米的作用有哪些及禁忌有哪些？
一、薏仁的作用
1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品。
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
3.經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。
5.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
6.薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
值得注意的是薏米的一些禁忌，不得不注意哦。
二、薏米的禁忌
1.高血脂患者不能自行食用薏米治療
薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。
2.虛寒體質勿多食
薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
3.孕婦不可多吃
懷孕的孕婦多吃薏米，會造成孕婦的子宮收縮，很容易導致胎兒流產，因此孕婦最好是不要吃薏米。
薏米的作用有哪些及禁忌有哪些？答案就在上面。不可避免的會存在錯誤，但是這就會有一個機會讓更多喜歡美食的人分享心得。就是技術之間的交流，使得交流的雙方都進步。所以，這就會使得大家把食物做的越來越好，大家吃得越來越健康，快來指出錯誤呀。
