盤點魚卵營養價值有哪些，怎麼做纔好吃，有什麼食用禁忌

說到魚卵，相信多數人是很熟悉的，其實它就是魚子未受精的卵子，其富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是對人體的功效作用多多，那麼問題來啦，魚卵營養價值有哪些，怎麼做才好吃，有什麼食用禁忌，針對這些問題，接下來就仔細的盤點盤點。希望能幫助更多的人。

一、魚卵營養價值有哪些

1.魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

2.魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

3.卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。

4.魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

二、怎麼做好吃

魚籽煎蛋

材料：

雞蛋 4個、魚籽 適量

步驟：

1.雞蛋打散放鹽，味素，雞粉，不放蔥花;

2.把魚籽黑皮地方弄掉，水開放鍋裏抄3分鐘左右，變白色用勺子打碎，用眯眼笊籬燒一下倒入控幹水;

3.倒入雞蛋液裏拌勻，熱鍋涼油;

4.倒入繞鍋邊轉圈，兩面煎至金黃出鍋即可。

幹鍋魚籽

用料：

魚籽 200克、姜 2片、蔥 1根、蒜 2瓣、豆瓣醬 1勺剁碎、香菜 1根、糖、鹽（各適量）

步驟：

1.魚籽洗乾淨，鍋裏放油，煎魚籽(小火魚籽火太大會爆出來，)煎完一面翻面後，就可以把蒜，生薑，蔥白，豆瓣醬放進去啦。煎一下後下開水煮。汁不用太大，一大湯勺就夠啦。

2.下鹽，糖，生抽調味，撒上香菜和蔥花就出鍋,即可。

三、魚卵有什麼食用禁忌

1.魚籽主要含有大量的蛋白質，因此別看魚籽比較小，其實它不是很好消化的，對於消化功能欠佳的朋友來說是不適合吃魚籽的。

2.魚籽養生雖然是一個很好的選擇，但是需要注意的是魚籽必須充分熟透才能食用，否則容易引起拉肚子。

3.現在江、河、海的污染都比較嚴重，因此，來歷不明的魚籽不能隨便食用，以免引起重金屬中毒等。

上邊說了這麼多關於魚卵的話語，是不是對於魚卵營養價值有哪些，怎麼做纔好吃，有什麼食用禁忌，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話說回來，再好的東西都是有兩面性的，所以說我們平時食用的時候一定要適量，切記不要過量食用，要不然只能是適得其反。